Ресторани Шотландії, харчування; Напій - MARCO POLO
- Затишний 15
- Сучасна 8
- Надіслати 5
- Сільський 5
- Шляхетний 2
- Рівнина 2
- Італійська 2
- 50-ті 1-й
- Східний 1
- Регіональний 121
- Міжнародний 117
- Морепродукти 32
- френш 15
- Індійська 13
- Італійська 6
- Середземноморський 4
- Вегетаріанська 4
- Турецька 3
- Азіатська 2
- Китайська 2
- По-домашньому 2
- Японська 2
- Цілісна їжа 2
- Американський 1
- Британський 1
- Кухня Нувель 1
- Португальська 1
- Іспанська 1
- Тайська 1
- готель 146
- старе місто 6
- тихий 3
- парк 1
- seaView 1
- 1
- 2
- 3
- 4-й
- .
- 7-й
- .
- 12-й
- .
- 21-го
Їжте напій
Щирий початок дня
Шотландці починають день з ситного сніданку. На додаток до бекону, яєць та ковбас, які в основному імпортуються з Данії, готелі та готелі типу "ліжко та сніданок" також подають суто континентальний сніданок. Особливістю є оселедець копченого золотисто-коричневого кольору, зварений у молоці у вигляді пашотованих кіперів. Пікша, пікша, також подається на стіл вранці. Вівсяна каша, каша або вівсяний пиріг, розсипчастий вівсяний пиріг, який подається з місцевим сиром на Оркнейських островах, є необхідним для гарного сніданку. Єдина солодкість - це часто терпке апельсинове варення, яке колись було приготовано в Данді і визріло до класичної класики.
Суп або пікнік з чайками
Якщо ви можете вдосталь наїстись вранці, ви можете обійтися бутербродом в обідній час. Однак домашній суп у пабі завжди вартий. Калленський сцинк - ситний вершковий суп, приготований з копченої пікші, цибулі, картоплі та молока. Якщо у вас багато апетиту, спробуйте рибні чіпси, загорнуті в папір, особливо якщо картопля фрі готується зі свіжої картоплі. Остерігайтеся чайок, коли бенкетуєте на лавці на узбережжі! У другій половині дня стає затишним із традиційною родзинкою шотландської кухні, чаєм з 16:00 до 17:00. Це не делікатна чашка зеленого чаю з бісквітом, а майже пишна їжа. Бутерброди або булочки, невеликі шматочки тіста, які смакують з варенням та вершками, подаються до міцного чаю з молоком.
Пиріг, ель та дегустаційна вечеря
Етикет вечері залежить від ресторану. Вишукані страви між меню з трьох страв, стравами по меню та різноманітним дегустаційним меню слід замовляти заздалегідь. Якщо ви вибираєте паб на вечерю, ваше замовлення приймається в ресторані біля столу, в барі, який ви замовляєте разом із напоєм біля стійки, і зазвичай платите заздалегідь. Вибираючи півлітра пива, ви можете спершу випробувати себе, проковтнувши кілька сортів елю верхнього бродіння. Елі перекачуються, не прослуховуються під тиском і мають дуже різні смаки. Квітковий ель чудово смакує з пирогом, типовою стравою з листкового тіста.
Найкраще з риби
Кухня - це, без сумніву, риба з річки та моря. Під час подорожі вздовж східного узбережжя ви зустрінете кілька невеликих місць з історією риболовлі, таких як Арброат. Пахне деревним вугіллям і морем, у гавані стоять різаки, а на пристані - пастки для омарів. У коптильнях є палтус і лосось, щойно зловлені, потім приготовані в димі: смачно! Однак більшість найкращих кухарів віддають перевагу рибі із західного узбережжя. Море тут чистіше і живіше, а омари та молюски високої якості. Ідея загорнути гребінці шматочком бекону не могла бути більш шотландською. Сьомга - король!
Міський апетит
Економічне зростання та процвітання туризму призвели до розширення кулінарної пропозиції, особливо в містах. У Глазго та Единбурзі є все - від суші до мексиканської, карибської та вегетаріанської - заможний середній клас відкрив для себе здорову та середземноморську їжу. Шикарні італійські ресторани гарантовано будуть наповнені вечорами, а міста наповнені гастрономами, що продають шотландський лосось поряд з італійською шинкою Парма та бальзамічним оцтом. Як приклад культурних змін, промислове кладовище Фінністон у Глазго перетворилося на захоплюючу, багатокультурну милю для гурманів.
Хаггіс і зіркова кухня на самоті
З поверненням до регіональних продуктів елітна кухня шотландського ресторану є здоровою. Добрий десяток зірок Мішлена свідчать про високу якість та вдячність, чотири з яких прикрашають ресторани в Единбурзі. Мартін Вішарт вважається особливо новаторським шеф-кухарем: він має зірки в Лейті та в Банноху на Лох-Ломонд. Багато віддалених заміських готелів у високогір'ї та на островах також варті зірки. Вам не обійтися без хаггі в будь-якому хорошому ресторані, наприклад, чорному пудингу (кров'яній ковбасі), він лише переосмислений.
Ігрове блюдо на снігу, подається в камінній кімнаті
Гармонійне поєднання дикої природи, романтики каміна та гарної сільської кухні робить Шотландію привабливою навіть для зимових поїздок. Тоді навіть повний пансіон стає цілком доступним. Тим часом кулінарні зміни стерлися з кулінарного мистецтва деяких сільських пабів із кімнатами - традиційно відомими як корчми. Недорогі щоденні меню з двома та трьома стравами часто привабливі. Порошкоподібне снігом нагір'я та страва з дичини або філе Ангуса з білими грибами, подається у садибі чи сільській сільській трактирі - Шотландія - інсайдерська порада для зимової подорожі.