Режим Дукана допитаний слідством
Фотографія архіву Loïc Dequier
За даними опитування, 80% людей відновили початкову вагу через чотири роки після дієти
Опитування близько 5000 людей, які дотримувались дієти Дюкана, свідчить про це 80% відновили початкову вагу через чотири роки після дієти і що більшість з них не змогли його завершити.
Згідно з цим опитуванням, розробленим двома веб-сайтами (Health-Medicine та Women's Journal) та опублікованим у понеділок, втрачена вага відновлюється між півроком та двома роками після дієти у понад 50% випадків. З усіх людей, які повернули втрачену вагу, 60% не пройшли останню так звану фазу "стабілізації". Це опитування було проведено серед 4761 користувачів Інтернету з 18 березня по 23 травня.
Однак його автори визнають, що це так "не можна сказати, що популяція добровольців, які відповіли, є репрезентативною для всіх людей, які дотримуються дієти Дукана".
Наприкінці листопада велике дослідження, опубліковане Агентством з безпеки харчових продуктів (ANSES), показало це лише 20% людей, які померли, втратили вагу в довгостроковій перспективі і більшість повернулися до початкової ваги, навіть більше.
Що стосується дієти Дюкана, ANSES зазначив, що споживання білка було принаймні в 3 рази вище рекомендованого споживання їжі (ANC), споживання клітковини в десять разів менше, ніж ANS (фази 1 і 2), а споживання кальцію вдвічі більше ANC (фази 1 і 3). Звідси ризики підвищення артеріального тиску та серцево-судинних захворювань, вплив на нирки, колоректальний рак та атеро-тромбоз.
На запитання Le Parisien, П'єр Дюкан стверджує, "щоб збалансувати ризики та вигоди". "Я вважаю реальним ризиком зайву вагу та ожиріння", - пояснює він.
Публікація розслідування дуже популярного режиму Дюкана виходить напередодні відкриття вівторкапозов за наклеп, поданий П'єром Дюканом проти його колеги Жана-Мішеля Коена, за те, що він критикував його дієту, звинувачуючи його, зокрема, у "справжньому знищенні їжі".
Більше того, в інтерв’ю Le Parisien Ірен Маргаритис, керівник відділу оцінки харчових ризиків в ANSES, енергійно протестувала проти порад, даних П'єром Дюканом вагітним жінкам, дотримуватися певної версії своєї дієти "протягом усієї вагітності". "Вагітна жінка, яка сидить на дієті, ризикує сповільнити ріст плоду", говорить професор Маргаритис, який вказує на можливість "метаболічних наслідків для дитини з ризиком діабету або високого кров'яного тиску в зрілому віці".
Він все ще зазначає, що в дієті Дюкана "серйозна відсутність крохмалистих продуктів" а отже, складні вуглеводи та вітаміни групи В, які потрібні вагітній жінці. На самому початку вагітності дефіцит фолієвої кислоти або вітаміну В9 "може призвести до надзвичайно серйозних вад розвитку хребта", говорить вона.
На відміну від П’єра Дюкана, вона наголошує, що вагітні жінки не повинні вживати багато жирної риби, морепродуктів та субпродуктів.