Режим вікінгів все про режим вікінгів - Елл
Після божевілля палео-дієти новою тенденцією, яка захоплює шанувальників дієти, є 100% нордична їжа з дієтою Вікінгів. ось чому.
Що таке режим вікінгів ?
З огляду на їхній холодний клімат і відносно бідні ґрунти, у скандинавських країнах традиційний раціон харчування, який зовсім не відрізняється від нашого. На тарілках норвежців, датчан, шведів, ісландців та фінів ми знаходимо ягоди, рибу, м'ясо диких тварин, овочі, крупи ... Цей раціон, який сприяв би оздоровленню дітей та дітей. кухарі, такі як Рене Редзепі. Він спокушає англосаксонський світ, і зокрема Опра Уінфрі, яка робить себе послом !
Що ми кладемо на свою тарілку ?
Крупи. Не скрізь пшениця, як тут, а ячмінь, овес та жито. Хліб їдять чорний, цілий, з житом та/або вівсом.
Овочі. Не помідори, а капуста, морква, буряк, горох, квасоля, кольрабі, салати (крес-салат, салат з баранини ...), ендівія, пастернак, селера, шпинат, цибуля-порей, редиска, гриби ... Також допускаються: ферментовані продукти, такі як квашена капуста.
Фрукти. Це ягідний фестиваль! Ожина, малина, чорниця, журавлина, суниця, вишня, бузина, чорна смородина ... Поза сезону ми купуємо їх замороженими. Як бонус ми погризуємо горіхи та фундук.
Риби. Море та річки пропонують велике різноманіття: лосось, оселедець, форель, окунь, щука, тріска, осетр ... Щоб додати мідій, устриць та креветок. Печінка тріски також дуже популярна. В Ісландії олію з печінки тріски досі дають дітям щодня. Любителі дієти, це 100% нордична дієта, ось чому.
М'ясо. Вівці, баранина, яловичина, свинина, птиця ... Кілька разів на тиждень вікінги їли м’ясо тварин, яких годували травою, а не трансгенною соєвою борошном. Щоб зблизитися, бажано купувати органічне м’ясо і регулярно їсти дичину.
Молочні продукти. Не лактофобні за копійки, скандинави люблять солоне масло, сир та кисле молоко. Все виготовляється з коров’ячого, овечого та козячого молока.
Олії. Ми використовуємо ріпакові та фундукові олії, органічні та холодного віджиму.
Трави та спеції. Хрін, гірчиця, кріп, кріп, мак, ягоди ялівцю - найпоширеніші, але також використовуються кориця, аніс, імбир, перець, шафран та кмин.
Напої. Трохи пива, води, трав’яних чаїв ... Щось для зволоження, не нудьгуючи.
Чому дієта вікінгів дуже корисна для вашого здоров’я ?
Як ми знаємо, він містить рослини, які містять, здебільшого, безлад антиоксидантів. Інші корисні моменти: багатство клітковини, а також вітаміну D та омега-3 жирних кислот, що забезпечуються жирною рибою. Стільки елементів, які йдуть у напрямку збалансованого харчування, за яке виступають медичні органи.
Чи можемо ми схуднути, дотримуючись дієти вікінгів ?
У колективному несвідомому не впевнений, що леді Вікінг розглядається як струнка і струнка жінка. За винятком того, що насправді здається, що ця дієта може допомогти нам схуднути на кілька кілограмів, як показало датське дослідження («Нова нордична дієта», опублікована в журналі «Американський журнал клінічного харчування», 2014). Як? 'Або' Що? Його склад може регулювати рівень цукру в крові та апетит, забезпечуючи при цьому організм необхідними поживними речовинами. Раптом ми менш голодні, і нам стає краще ...
Ця стаття була опублікована в журналі ELLE 19 лютого 2016 р. Підпишіться тут.