РЕЖИМИ, АБО ЦАРСТВО СУПЕРЕЧЕНЬ; сила вашого метаболізму
Є теми, які за своєю природою суперечливі. Такі теми, як політика чи релігія. Але режим режимів, крім того, що він суперечливий, багатий і суперечностями. Наприклад, коли одна дієта рекомендує вживати багато жирів, білків і вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів (дієта Аткінса), інша - прямо протилежну, тобто уникати жиру, вживати в їжу мало або зовсім не білок [1], а з іншого боку ковтати тонни вуглеводів (дієта Притікіна). Як результат, більшість часу населення втрачається, коли справа стосується дієт.
Насправді, коли людина заходить до книгарні в надії знайти книгу про дієти, вона виявляється повністю загубленою перед нескінченною різноманітністю дієт, що існують сьогодні. Кожна з цих книг стверджує, що описує "найкращу дієту". Багато з них написані людьми, які мають наукові ступені в галузі медицини, харчування, фізики чи хімії. Усі дієти, які вони рекомендують, звучать як швидкі виправлення для тих, хто хоче схуднути. Існують різні підходи: контроль калорій, зменшення споживання жиру, вегетаріанство, дієти з фруктовими соками, дієти, що виключають молочні продукти або пшеницю, дієти, що дозволяють лише натуральні чи органічні продукти тощо. Підсумовуючи: плутанина.
На узбіччі у нас дієти, які користуються певною репутацією: "Дієта Аткінса", "дієта Скарсдейла", "дієта Притікіна", "дієта Саут-Біч", "дієта цукрових руйнівників", "Печерний чоловік", і так далі: список можна продовжувати і продовжувати.
У пошуках найкращої для мене дієти я, мабуть, спробував майже всі з них. Мені найбільше схудло те, що зробила доктор Еткінс, дієта з низьким вмістом вуглеводів. Однак я зрозумів, що ця дієта мене значно послабила. Я навіть захворів. Я дійшов висновку, що це надзвичайно сувора дієта, яку неможливо прийняти як «спосіб життя». Це дійсно занадто обмежено у дозволених продуктах харчування та надто зосереджено на червоному м’ясі та беконі, які не є саме тим, що найкраще для організму з точки зору поживних речовин.
У пошуках альтернатив, моя увага звернулася на мешканців Середземноморського басейну [2], які, згідно зі статистикою, є тими, хто шкодує найменше випадків ожиріння та серцево-судинних проблем. Я думав собі, що, можливо, непогано було б подивитися, як виглядає їх дієта. Я також помітив, що середземноморська дієта дозволяє їсти все, не перестараючись, однак, з рафінованими вуглеводами, що містяться, наприклад, у хлібі, рисі та цукрі. У середземноморському регіоні ми їмо багато риби, морепродуктів, салатів та різновид твердого хліба, дуже багатого клітковиною. Ми п'ємо вино, щодня їмо сир, а також їмо шинку, таку як "прошутто", різновид нарізаної шинки. У цих країнах люди не є важкими споживачами цукру. Вони люблять масло, і майже всі використовують оливкову олію в кулінарії. Я думав, що у них є чому повчитися.
Я намагався збалансувати харчування різними способами. Отже, я виявив, що зменшення кількості рафінованих вуглеводів (хліба, борошна, рису, картоплі, вівсяних пластівців, солодощів, цукру тощо) дозволило знизити вагу, не виключаючи повністю вуглеводів. Я зрозумів, що значення мала не кількість, а ЯКІСТЬ вуглеводів. Я міг би схуднути, використовуючи менше промислових масел, таких як рослинні та кукурудзяні, і замінюючи їх оливковою. Вживання овочів та салатів також було корисним. Я виявив, що збалансоване харчування з меншою кількістю рафінованих вуглеводів, поряд з хорошими білками (курка, індичка, риба, морепродукти) та великою кількістю води може забезпечити надзвичайне почуття добробуту.
Після цього, коли я створив NaturalSlim ™, я застосував ці результати на практиці і почав бачити вражаючі результати у людей, які прийняли цю дієту. Один за одним вони втрачали жир і отримували більше енергії, ніколи не відчуваючи почуття голоду або не маючи надзвичайної потреби їсти.
Таким чином, принципи середземноморської дієти вплинули на тисячі і тисячі людей: хороші білки (м’ясо, риба, морепродукти, сироваткові білки), овочі, салати, сир, яйця; мінімум хліба, борошна, рису, крохмалистих продуктів (картопля, солодка картопля, тапіока тощо); і нарешті дуже мало цукру. Я виявив, що ми не повинні мати "заборон": це головним чином зменшення їжі, яка уповільнює метаболізм і тим самим робить нас жирними: очищені вуглеводи.
[1] Білок: Білок, наприклад, міститься в м’ясі, сирі та яйцях. Вони складаються з амінокислот. Кілька амінокислот разом утворюють білок. Багато гормонів, включаючи інсулін, є білками. Травні ферменти - це також білки. Слово "білок" походить від грецького слова "proteios", що означає "перший", "необхідний".
[2] Середземноморський басейн: відноситься до району навколо Середземного моря, що включає Італію, Грецію, Ізраїль та Єгипет.