Риба і гриль - хороший вибір для схуднення: виделка та бікіні
Як смажити рибу на грилі влітку ?
Літо, голова за рибою! Сардини, форель, тунець, морський лящ, підошва. Усі в центрі уваги !
Риба, смажена на грилі, смачна, а також чудове джерело білка та жиру. Ось поради від MonCoachingMinceur.com, щоб забезпечити успішне приготування барбекю !
Починати.
Коли ви вирішите смажити рибу на грилі, переконайтеся, що її м’якоть досить тверда і тримається під час приготування, щоб вона могла витримати барбекю. Якщо ви не готуєте їх у фользі, уникайте тендітних риб, ризикуючи їх м’якоті обсипатися і потрапити в золу !
Сітки
Тож дістаньте товсте філе, таке як палтус, тунець, пікша, лосось, морський окунь, дельфін.
Рибу з твердим м’ясом рекомендується замочити в маринаді перед приготуванням. Це запобігає його висиханню під час варіння. Можна зробити маринад з оливковою олією і лимоном, з додаванням ароматичних трав, таких як кінза, орегано, естрагон. Нехай ваша риба плескається там, але не більше 30 хвилин. Ви також можете просто обмазати рибу маслом перед приготуванням.
Для приготування покладіть вирізку, шкіру на решітку та по діагоналі до решітки. Дійсно легше перевернути рибу, коли вона так влаштована.
Рибу не слід перепікати. Щоб бути ідеальним, готувати рибу слід 8 хвилин на 2,5 см товщини або приблизно 3 - 5 хвилин в середньому на одну сторону. Варіть на середньому вогні і перевертайте, коли він легко відійде від решітки.
Ціла риба
Щоб вибрати свіжу і якісну рибу, перевірте, чи має вона блискучу і щільну луску, чисте око займає всю поверхню орбіти та зябра яскраво-червоного кольору.
Перед приготуванням виріжте насічки з кожного боку риби, щоб забезпечити рівномірне і досить глибоке варіння. Ви можете набити його овочами або зеленню лише одним довгим вирізом. Намажте рибу маслом, щоб вона не прилипала до мангалу.
Для приготування страв середня риба готується приблизно 5-7 хвилин на сторону, а більші, можливо, потребуватимуть подвійної. Як і у випадку з філе, переверніть рибу, як тільки шкіра більше не липне. Нарешті, виделка або інша кирка повинні мати можливість легко засуватися, коли риба готується.
Ідея смаку: перед тим, як покласти на решітку, обмотайте рибу листям інжиру або лози !
Якщо ви супроводжуєте рибу картоплею, ви також можете приготувати її на мангалі: неочищену, оберніть алюмінієвою фольгою та занурте в вуглинку на 30 хвилин.
Смачного !
Дотримуйтесь цих порад щодо успішної риби на грилі цього літа, і до наступного тижня ми побачимо нову підказку !