Риба і морепродукти фаза дієти
4 скибочки фінської хрустяшки
50 г вершкового сиру
50 г копченої форелі
4 помідори черрі розрізати навпіл
Трав'яна сіль і перець
крес
Помажте Finn Crisp кремовим сиром, а зверху помідорами та філе форелі. Звичайно, ви також можете використовувати скибочки огірка або листя салату. Приправте сіллю, перцем і посипте кресом.
Finn Crisp містить 20 ккал на скибочку (6 г). Це тонкі скибочки цільнозернових житніх сухарів із закваскою. Дуже смачно і хрустко!
Японський скляний салат з локшини з креветками
Інгредієнти: 400 г великих варених креветок без шкаралупи, інакше видаліть кінцеві шматочки
200 г локшини Ширатакі, 3 ст. Ложки овочевого бульйону, 3 ст. Ложки рибного соусу (марка Red Boat, рибний соус в азіатському магазині або на Amazon), 5-6 ст. Ложки соку лайма, 1 свіжий червоний перець чилі, порізаний і нарізаний дрібною соломкою, або 1 ст. Ложка самбал оелек
1 шматочок свіжого імбиру розміром з великий палець, дуже дрібно нарізаний
2 зубчики часнику, пресовані, 4 зелені цибулини, нарізані тонкими кільцями
1 червоний перець, очищений від насіння, нарізаний дрібною соломкою
10 шматочків коктейльних помідорів, вимитих і навпіл, 4 палички тайської селери, 2 палички селери, дрібно нарізані,
Приправте лише невеликою кількістю солі і перцю. 1 пучок свіжого коріандру, дрібно нарізаного
Добре промийте локшину ширатакі і злийте її на друшляку.
Добре змішайте в мисці 2 ст. Ложки рибного соусу, соку лайма, чилі, зеленої цибулі, імбиру, часнику, селери та болгарського перцю. Додайте креветки та коктейльні помідори і обережно змішайте з соусом.
Коротко тушкуйте локшину в 1 столовій ложці рибного соусу і 3 столових ложках овочевого бульйону. Зняти з вогню і додати макарони до решти інгредієнтів і перемішати. Нехай воно крутим протягом 15 хвилин. Потім змішайте коріандр і подавайте до столу.
Локшина ширатакі виготовляється з кореня коньяку і не містить пшениці. У вас майже немає калорій (100 г мають 4 ккал). Їх вживання дуже універсальне та здорове, оскільки вміст вуглеводів у них близький до нуля, а тому цукор у крові не підвищується. Після фази дієти можна вдосконалити салат 1 тертою морквою, 2 ст. Ложками дрібного кунжутного масла і 2 ст. Ложка смаженого арахісу.
Дорадо на грядці з овочами
4 невеликих морських ляща або інших морських риб, таких як підошва, краснопірка, тріска
200 г овочевого відвару
2 чайні ложки лимонного соку
1 щіпка кайенського перцю
1 чайна ложка порошку паприки, благородна солодка
2 зубчики часнику, пресовані
2 цибулини, дуже дрібно нарізані кубиками
Овочі на ваш вибір:
2 кабачка, нарізані скибочками
2 кропу, промитий, видалений стебло, нарізаний клинами
4 помідори, нарізані кубиками
1 пучок петрушки, дрібно нарізаний, лимонний чебрець
Лимонні клинки
Розігрійте духовку до 200 ° C (конвекція 180 ° C).
Варити кріп у киплячій підсоленій воді 8 хвилин, варити скибочки кабачків протягом останніх двох хвилин і процідити.
Помийте рибу і обсушіть. Тричі з обох сторін прибл. Відріжте 1 см глибиною. Нафаршируйте рибу зеленню і лимонними клинками, приправте сіллю і перцем
Покладіть овочі, помідори, часник та цибулю у форму для запікання. Покладіть рибу поверх овочів. Змішайте овочевий бульйон, лимонний сік, щіпку кайенського перцю і порошку паприки, сіль і перець і розподіліть по рибі та овочам.
Варити в духовці 25-30 хвилин, залежно від товщини філе риби. Час від часу поливайте їх бульйоном.
Подавати, посипавши зеленню.
Копчена риба з заправкою васабі
500г змішаного зеленого салату, промитий і викручений сухим
Жменя коктейльних помідорів, розрізаних навпіл
100г копченої форелі або вугілля, видалені стирчать кістки
10 шт варених креветок (готові в супермаркеті)
3 ст. Ложки знежиреного йогурту (0,1% жиру)
Залежно від того, наскільки гарячим ви хочете, 1/4-1/2 чайної ложки васабі
1 чайна ложка соєвого соусу
1 тире лимона
1 щіпка еритритолу
сіль і перець
Змішайте васабі з йогуртом, соєвим соусом і вичавкою лимона в мисці, приправте сіллю, перцем і, якщо потрібно, додайте дрібку еритритолу за смаком. Додати салат і помідори і добре перемішати.
Помістіть на 2 тарілки і прикрасьте рибою та креветками.
Нехай ваша фантазія розгулює і поєднує інгредієнти, які вам подобаються. Ви також можете використовувати шматок огірка, редьки, крес-салату, а замість копченої риби ви також можете використовувати тунець в розсолі (без олії)
Маринована риба на овочах
2 філе риби по 250 г.
(наприклад, підошва, краснопірка, тріска) 2 помідори, нарізані кубиками
Овочі на ваш вибір:
наприклад, 1 кабачок, нарізаний скибочками та
1 кріп, нарізаний клинками
1 зубчик часнику, вичавлений 1 цибулина, дрібно нарізаний кубиками
1/2 обсягу петрушки, дрібно нарізаний 1/2 обсягу коріандру, дрібно нарізаний
1 чайна ложка лимонного соку
0,5 г шафрану
1 щіпка кайенського перцю
1 чайна ложка порошку паприки, благородний солодкий 2 столові ложки овочевого бульйону
сіль і перець
підготовка:
1 Змішайте всі інгредієнти для маринаду.
2 Вимийте рибу і обсушіть. Тричі з обох сторін
- Відріжте 1 см глибиною і втирайте в маринад. Маринувати протягом 1 години.
3 Розігрійте духовку до 200 ° C (духова шафа 180 ° C).
Варити 4 кропу в підсоленій киплячій воді 8 хвилин і процідити. Бланшуйте кабачки протягом 2 хвилин.
Покладіть овочі та помідори у форму для запікання. Покладіть рибу поверх овочів. Зверху полити маринадом і варити в духовці 25-30 хвилин, залежно від товщини філе риби.
Салат з морепродуктів
3 сирі очищені креветки (приблизно 50 г) 50 г кільця кальмарів, нарізані тонкою соломкою
2 стебла селери, нарізані дрібною соломкою
3 листки салату
1 помідор
1 зелена цибулина, нарізана тонкими кільцями
1 ст. Ложка лимонного соку
трохи підсолоджувача
сіль і перець
підготовка:
1 Коротко бланшуйте помідор у гарячій воді і очистіть шкірку. Нарізати невеликими кубиками.
Коротко обсмажте 2 зелені цибулі та селери на сковороді до твердості.
Виріжте 3 креветки на спині, видаліть темну кишку, потім промийте, обсушіть і розріжте навпіл. На сковороді обсмажте половинки креветок і кільця кальмарів з обох боків, без жиру.
Змішайте лимонний сік з перцем, сіллю і підсолоджувачем.
5 Вимийте салат і просушіть насухо. Розкласти на тарілці. Заправте помідори, селеру та зелену цибулю соусом, приправте за смаком та прикрасьте теплими морепродуктами.
Риба на Пак Чой
120 г білої риби, наприклад судак або тріска
2 пак чої, вимиті та четвертовані
3 невеликі коричневі гриби, четвертовані
1 невеликий зубчик часнику, дрібно нарізаний
підготовка:
Смажте 1 пак чой з грибами на покритій сковороді, додайте трохи овочевого бульйону, якщо потрібно.
Обсмажте рибу з боку шкіри на іншій покритій сковороді. Обережно переверніть і смажте з іншого боку кілька хвилин. Додайте часник і коротко обсмажте.
3 Посоліть і поперчіть, подавайте разом з пак чої.
Риба з фенхелем та грейпфрутом
100 г білої риби
1 помідор, дрібно нарізаний кубиками
1/4 грейпфрута, розрізаний на четвертинки і нарізаний на дрібні клинки
1/2 кропу, тонко нарізаний скибочками
1 ст. Ложка овочевого бульйону
1 невеликий зубчик часнику, дрібно нарізаний 1 невеликий цибулина, дрібно нарізаний
сіль і перець
свіжий базилік, нарізаний дрібною соломкою, або петрушку, подрібнену
підготовка:
Смажте 1 кріп на антипригарній сковороді, додаючи трохи овочевого бульйону, якщо це необхідно.
2 Покладіть цибулю і часник у другу антипригарну сковороду і коротко протушкуйте, потім додайте рибу і обережно обсмажте з обох боків.
3 Через кілька хвилин додайте помідори, свіжий базилік і клинки грейпфрута. Посоліть, поперчіть і подайте разом із кропом.
Сковорода з креветками з салатом та французькою заправкою
5–6 креветок, приблизно 120 г.
2 невеликі цибулини, нарізані тонкими кільцями
1 невеликий зубчик часнику, тонко нарізаний скибочками
плоский лист петрушки, зірвана і подрібнена сіль і перець
2 риски лимонного соку
50 г салату айсберг, зеленого салату або іншого салату
100 мл овочевого відвару
2 ч. Ложки яблучного оцту
2 чайні ложки лимонного соку
1⁄4 чайної ложки хрону
1⁄4 чайної ложки діжонської гірчиці (без цукру), кайенського перцю, солі
можливо підсолоджувачі
підготовка:
1 Для французької заправки змішайте в каструлі овочевий бульйон, яблучний оцет та лимонний сік, додайте хрін, діжонську гірчицю та спеції та коротко нагрійте на повільному вогні і дайте знову охолонути.
Розріжте на 2 креветки на спині, видаліть темну кишку, потім промийте і обсушіть.
Смажте 3 креветки на покритій сковороді без жиру; Цибулю і часник коротко обсмажте, а потім приправте сіллю, перцем і лимонним соком.
4 Помийте і висушіть салат, змішайте з французькою заправкою і подавайте з креветками.
Фарширований огірок з креветками
1 огірок, очищений від шкірки, очищений від кісточок і нарізаний товстими скибочками
250 г нежирного або нежирного кварку
1 шматок свіжого імбиру, розміром приблизно 2 см, дуже дрібно нарізаний кубиками
1/2 пучка свіжого коріандру, дрібно нарізаного
підготовка:
1 Розкладіть шматочки огірка на двох тарілках.
Помістіть у блендер 2 імбиру та коріандру. Зарезервуйте кілька листочків для гарніру. Додайте кварк, сіль і перець і все коротко перемішайте.
Бланшуйте 3 креветки в підсоленій воді протягом декількох хвилин.
4 Помістіть суміш кварків в огірок та навколо нього та разом з креветками
і прикрасити листям коріандру.
Блог Енн Хільд
У своєму блозі автор Енн Хільд повідомляє про свої цікаві новини про дієту.
У темах блогу ви також знайдете ряд записів з їх особистим досвідом дієти.