Риба підтримує ваше серце здоровим Мобільний телефон
Оскільки п’ятниця - це свято, Благовіщення або Благословення, наша православна християнська церква дає звільнення рибі. Це означає, що всі православні віруючі, але особливо ті, хто постить на Великдень з повагою та вірою, можуть насолоджуватися рибою та її користю для здоров’я людського організму.
Дієтологи рекомендують їсти рибу, оскільки її склад підтримує здоров’я серця. Риба є незамінною їжею, корисною для здоров’я, оскільки в ній мало жиру, вона багата білком, мінералами та мікроелементами.
У своєму складі риба має жирні кислоти омега3, здорові жири, які організм не може виробляти самостійно, і які благотворно впливають на серце та судини.
Омега3 жирні кислоти псують кров, знижують кров’яний тиск і холестерин, покращують навчання та пам’ять та стимулюють імунітет. Порція понад сто грамів забезпечує організм, окрім омега3 жирних кислот, приблизно половиною добової потреби в білках, вітамінах А, В і D та мінералах, таких як фосфор, селен та йод.
Вважається, що океанічна риба краща за прісноводну, оскільки вона жирніше і набагато багатша корисними омега-3 кислотами. Хек, анчоуси, сардини, тунець, скумбрія, лосось, ставрида - це лише декілька назв океанічної риби, які можна придбати в спеціально розроблених магазинах або супермаркетах.
З прісноводних риб короп, карась, окунь, лящ, форель є найбагатшою на омега3 жирні кислоти, близька до океанської риби, а сон найбідніший.
М'ясо ставкової та річкової риби засвоюється набагато легше, ніж океанічної, і, оскільки воно має вдвічі більше калорій, ніж їх, його також рекомендують під час дієти.
Рибу можна смажити на грилі, запікати або відварювати. Кажуть, що смажена риба важче засвоюється, але вона найсмачніша з полентою та часниковим соусом, справжній захват, який хоча б на святі може дозволити собі кожен, навіть якщо побоюється за свою фігуру.
Також сьогодні ви можете без гріха їсти салат з рибної ікри, який можна приготувати вдома зі свіжої ікри, після того, як вони витримали в холодильнику два-три дні. Свіжі яйця кладуть у миску з чайною ложкою лимонного соку або кількома краплями оцту, добре перемішують, а потім додають олію як майонез.
Хліб або манна каша, яку багато господинь додають, щоб примножити салат або «зав'язати» його, якщо він розрізаний, спотворює смак і зовнішній вигляд яєць, тому краще його пропустити. Якщо ікра стає занадто твердою, додайте столову ложку холодної води, щоб вона пом’якшилась і розмножилася.
Приготовлений таким чином салат, без інших доповнень, кладеться на тарілку, прикрашається тонкими нитками, вирізаними з пампушок, кількома листям петрушки та зеленою цибулею і скибочками лимона. Якщо ви віддаєте перевагу комерційному салату, тоді прочитайте двічі термін придатності продукту. Віддавайте перевагу тій без цибулі.