Риба - від S; розведення води Чотири альтернативи морській рибі - Stiftung Warentest

Від прісноводного розведення: чотири альтернативи морській рибі

Об'єм розведення: Понад 10 000 тонн на рік, райдужна форель, лососева та коричнева форель є найбільш широко виробленою рибою.

Поживні речовини: Для прісноводних риб форель містить багато омега-3 жирних кислот, приблизно вдвічі більше, ніж камбала.

Підготовка: Можна добре приготувати цілим шматком. Смажена, приготована на пару або варена як синя форель у оцтовій воді. Легко видалити кістки.

Об'єм розведення: Майже 6000 тонн на рік. Короп - найдовша культивувана прісноводна риба. Це легко дотримуватися і вегетаріанська дієта.

Поживні речовини: Забезпечує приблизно вдвічі менше омега-3 жирних кислот, ніж форель.

Підготовка: Приготовлений у гострому бульйоні з оцтом, короп блакитний поєднується не тільки зі святковим обідом. Однак у ньому багато кісток.

Об'єм розведення: Маючи понад 2000 тонн на рік, ельзаська та струмова форель зустрічаються рідше, ніж форель. Але їх часто розводять разом.

Поживні речовини: Вугілля більш калорійне, ніж форель та короп, і містить більше жирних кислот омега-3.

Підготовка: Ароматний шар з рожевим м’ясом легко смажити, подаючи з маслом та мигдалем або з прекрасним соусом з трав. Досить мало кісток.

Об'єм розведення: Щороку тут розводять близько 1000 тонн сома, також відомого як сом.

Поживні речовини: Має найбільше жирних кислот омега-3 (877 міліграмів на 100 грамів) серед будь-якої прісноводної риби.

Підготовка: Філе легко піддається обробці. Наприклад, злегка обсмажити на вершковому маслі, цибулі-шалоті та петрушці. Кілька кісток.