Рибне філе з брокколі - рецепт із зображенням

1.Рибне філе розморозити, змити, розрізати навпіл навпіл, обсушити кухонним папером, облити лимонним соком і дати просочитися 15 хвилин. Рибне філе знову просушіть кухонним папером і смажте/варіть 5 хвилин з обох сторін на сковороді з олією (2 столові ложки). Нарешті заправити з одного боку крупною морською сіллю з млина (4 щіпки), кольоровим перцем з млина (4 щіпки) та м’яким порошком каррі (½ чайної ложки).

брокколі

Брокколі:

2.Розділіть брокколі на квіточки. Очистіть стебла, зішкребте 2: 1 скребком для овочів/овочечисткою та наріжте декоративними скибочками квітки (товщиною приблизно 1 - 2 мм). Варіть брокколі в каструлі з овочевим бульйоном (500 мл/1 чайна ложка швидкого приготування) і сіллю (1 чайна ложка) близько 7 - 8 хвилин із закритою кришкою, перелийте через кухонне сито, киньте в гарячу каструлю з маслом (1 чайна ложка) і додайте крупну морську сіль Приправити з млина (2 сильних щіпки) і кольоровий перець з млина (2 сильних щіпки).

Подавати:

3.Нарізати редис декоративно (див. Мій рецепт: нарізати, зішкребти, прикрасити та прикрасити). Подавайте рибне філе, прикрашене брокколі та редискою.