Рибне масале креольське рецепт Рибне масале креольське Foodette

Насолоджуйтесь сонцем Возз’єднання з цим рецептом із гарячими та пряними смаками завдяки суміші помідорів, спецій Номі та свіжого імбиру, що супроводжується рисом зі смаком кардамону.

На даний момент цього рецепта в меню немає !
Щоб дізнатись, коли ви можете замовити його знову, дізнатися більше про Foodette та побачити наявні на даний момент рецепти, перейдіть сюди !

Мій кошик для покупок

250 г філе білої риби
160 г рису Камарг
400 г очищених помідорів
100 г цибулі
15 г свіжого імбиру
5 стручків кардамону
1 столова ложка спецій масале
1 зубчик часнику

Моя шафа

Солоний перець
Олія (бажано нейтральна - ріпакова, соняшникова або виноградна кісточка)

За столом !

Моє начиння

Дрібна терка
Каструля + кришка
Каструля

Мій льох

Ми атакуємо ?

Імбирний час ! - За допомогою чайної ложки очистіть імбир від шкірки !

По дорозі до Re-onion # 1 - Очистіть і наріжтецибуля тонкими смужками. Очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці (викиньте струнисті частини). Злегка розчавити зубчик часнику на стільницю, натискаючи на неї долонею (ви просто хочете, щоб вона вискочила, зберігаючи її цілою!).

По дорозі до Re-onion №2 - Розігрійте каструлю на повільному вогні з дощикомоливкова олія. Як тільки стане гарячим, киньте його половина цибульної смужки (залиште залишок на рис), спеції масале і соте 2-3 хвилини. Потім додайте: очищені помідори та їх сік, зубчик часнику, тертий імбир і трохи сіль. За допомогою лопатки добре розімніть помідори. Змішайте і варіть, накривши кришкою, на середньому вогні 10 хв. приблизно, періодично помішуючи.

Потужність кардамону ! - Щоб надати страві більше смаку, злегка проткніть стручки там і там гострим ножем, шпажкою або зубочисткою. Це дозволить виділити аромати, які сконцентровані в чорних насінніх всередині (і без необхідності їх жувати, бо вони гіркі!).

Рисовий плов - Тим часом нагрійте сковороду на повільному вогні з краплинкоюоливкова олія. Як тільки стане гарячим, киньте його залишилися смужки цибулі і тушкуйте кілька хвилин. Потім залийте рис у склянці та позначте висоту, на яку вона досягає (це буде використовуватися для вимірювання об’єму води). Додайте рис на сковороду і тушкуйте до напівпрозорості (приблизно 2 хв.). Потім залийте його в 1,5 рази більше його обсягуводи, стручки кардамону, з сіль, з перець, перемішайте та варіть на повільному вогні та з кришкою (уникайте її зняття під час варіння, щоб утримати водяну пару).
Коли вода повністю поглинеться рисом, 10-12 хв. приблизно, це приготоване (смак перевірити).

Приготування риби - Якщо у риби шкіра, приготуйте її з нею: вона легко відірветься після приготування! А щоб знати, чи готується ваша риба, обережно видаліть м’якоть ножем: вона повинна бути красивою перламутрово-білою. Якщо воно все ще напівпрозоре, готуйте його ще 1-2 хвилини. покриті.

На шляху до Возз’єднання ! - Через 10 хв. приготування суміші томат/спеції, сіль і перець рибне філе. Помістіть їх у каструлю над томатною сумішшю, накрийте кришкою і варіть ще 8-10 хвилин. приблизно (можна перевернути філе наполовину протягом варіння). Смак і повторний сезон відповідно до ваших смаків.

До taaable ! - Як тільки все звариться, подайте рис (без стручків кардамону), соус і рибу зверху. Смачного' !