Рибне суфле, як у саду
Домашній рецепт рибної затяжки, як у дитячому садку. Суфле готується в духовці. Їх подають на дієті або до дитячої трапези.
інгредієнти
Процес приготування
Я можу сказати, що в наші радянські часи кухарі-садівники навіть не могли думати про французьке походження суфле.
Вони щойно приготували для нас делікатну рибну страву у поєднанні зі сметанним соусом та збитим курячим білком. Сьогодні ми готуємо страву зі смаком «дитинства» - рибну затяжку, як у дитячому садку.
Інгредієнти для рибного суфле, як у дитячому садку, ми беремо зі списку.
У рибному листку - густий молочний соус. Борошно потрібно обсмажити на сухій сковороді, а потім розбавити молоком.
Варіть у невеликій каструльці, помішуючи до отримання густої ручної каші. Час приготування становить 5-10 хвилин. Розпушіть соус через сито в окремій ємності.
Приправити сіллю і перемішати.
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відваріть у підсоленій воді, поки він не закипить.
Відокремте філе від кісток. Додати до вершковому соусу.
Курячі жовтки слід відокремлювати від білка. Додайте рибу за смаком сіль і жовтки.
Обсмажте рибу з соусом у блендері.
Білки активно змішують за допомогою білого міксера. Білкова піна додається в рибне борошно.
Перемішуйте міксер на низькій швидкості.
Розподілити у формі для випікання. Попередньо змастіть форму вершковим маслом.
Відправте майбутню душу в розігріту духовку на 30 хвилин.
Перед їжею готові рибні душі слід охолодити безпосередньо у формі.
Сформуйте квадрати або прямокутники.
Відправляйте дітей до столу на обід або вечерю. Душа риби, як у саду, готова!