Рибне суфле - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г філе білої риби
  • 4 яйця
  • 30 г борошна
  • 30 г вершкового масла для форми
  • 25 мл молока
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Рибу готуйте на пару 10 хвилин, а потім подрібніть.
  2. Приготуйте бешамель: розтопіть масло в каструлі, потім додайте борошно і перемішуйте на повільному вогні протягом декількох хвилин. Поступово влийте молоко і загустіть на повільному вогні, не припиняючи помішувати.
  3. Розігрійте духовку до 200 ° C (th.6/7). Відокремте жовтки від білків яєць. Включіть яєчні жовтки та рибу в соус бешамель, сіль і перець, додайте мускатний горіх і перемішайте.
  4. Збийте яєчні білки, а потім додайте їх у препарат. Вилийте все в посуд із суфле, змащеного маслом, а потім поставте в духовку і варіть близько 30 хв. Подавайте негайно.

Поради та поради щодо рибного суфле

Цей рецепт можна приготувати з м’ясом краба.

рибне