Рибні котлети з овочевим рисом САММІТ-КУРС
Примітка щодо файлів cookie
Рибні котлети з овочевим рисом
Ці рибні котлети з філе тріски є чудовим джерелом білка.
Вони також багаті фолієвою кислотою, вітамінами В12, С, D, Е та калієм.
Інгредієнти на 2 людини
Для рибних котлетів
- 250г філе риби (наприклад, тріска)
- 1 яйце
- 3 столові ложки меленого мигдалю
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- Петрушка, кріп
- Сіль, перець, куркума, перець чилі
- 2 ст. Ложки кокосової олії для смаження
Для овочевого рису
- 120 г довгозернистого рису (проварений)
- ½ паприка
- ½ кабачки
- 2 гриби
- 1 чайна ложка солі
- Солоний перець
підготовка
• Для котлеток наріжте рибне філе невеликими кубиками.
• Відокремте яйце і додайте жовтки до риби.
• Додати 1 столову ложку меленого мигдалю, гірчиці та лимонного соку і все добре перемішати. Приправте за смаком сіллю, перцем, куркумою та чилі.
• Дрібно нарізати зелень і замісити в масу. Дайте відпочити 10 хвилин.
• Тим часом промивайте рис, поки вода не стане чистою.
• Доведіть до каструлі з сіллю близько 300 мл води і варіть в ньому рис близько 15 хвилин без кришки.
• Перець, кабачки та гриби наріжте невеликими кубиками та додайте у горщик з рисом через 15 хвилин варіння.
Дайте варитися ще 5 хвилин на повільному вогні. Потім злийте зайву воду.
• Заправте овочевий рис сіллю і перцем.
• Сформуйте з рибної суміші котлети і обваляйте їх у решті меленого мигдалю.
• Нагрійте на сковороді кокосове масло і обсмажте котлети до золотистого кольору.
• Налаштуйте рибні котлети з рослинним рисом і насолоджуйтесь.
Вже знав?
Фолієва кислота відіграє ключову роль у багатьох областях нашого організму. Він впливає на метаболізм мозку, імунну систему, оновлення клітин та розвиток майбутньої дитини.