Рибні страви Смажений морський окунь з овочевою картоплею - рецепт

1.Нехай свіжий морський окунь масштабується продавцем риби і випотрошує (перевірити ще раз вдома через ваги, переробити, якщо потрібно). Очистіть і полийте соком лайма всередині та зовні. ТІЛЬКИ З боку: Добре посолити. Дайте рибі відпочити в холодильнику 1 годину.

морський

2.Щоб нам тим часом не набридло: почистіть цибулю-шалот і цибулю, дрібно наріжте кубиками і перемішайте їх, подрібніть петрушку. Картопля очищається від шкірки, розрізається навпіл і поміщається приблизно в 2 літри води.

3.Дістати рибу з холодильника, добре промити і обсушити. Доведіть воду до картоплі до кипіння, додайте порошок з овочевого бульйону, зменште вогонь і закінчіть варити картоплю.

4-й.Тепер черевну порожнину риби злегка приправляють копченою сіллю і перцем Old Hickory, наповнюють шалот-часниковою сумішшю і закупорюють голкою рулади (або зубочисткою).

5.Змастіть рибу зовні оливковою олією і приправте копченою сіллю, перцем і паприкою. Потім переверніть кукурудзяне борошно.

6-й.Нагрійте на сковороді оливкову олію, замаринуйте рибу і повільно обсмажуйте їх на середньому вогні, поки вони не придбають золотисто-коричневий колір. Чверть другого вапна. Зцідити картоплю.

7-й.Розкладіть все красиво на тарілці, посипте картоплю петрушкою, а зверху посипте декількома пластівцями вершкового масла, подавайте до столу.

8-й.Порізавши рибу, полити філе невеликою кількістю оливкової олії. СМАЧНОГО.