Річ у їжі Тільки насос та нітрат; ттенк; вони також не здорові; аптечний журнал
У нашій новій рубриці "Річ із їжею" дієтолог Софі Келм згадує двох дорогих друзів сім'ї. Вони клялись чорним хлібом із сиром - але все одно їли неправильно
Софі Келм також любить їсти час від часу чорний хліб із вершковим сиром
Якщо з’являється ключове слово «симптоми дефіциту», мені автоматично доводиться думати про Інгрід та Егона. Стара пара жила у Швейцарії, і за ці роки наша сім'я так полюбила їх, що ми, діти, незабаром назвали їх дядьком і тіткою.
Оскільки вони вдвох зажили роками, наша сім’я взяла на себе контроль за здоров’ям двох людей похилого віку по телефону та під час регулярних відвідувань. Роками це було вдячне і не особливо копітке завдання - вони були в прекрасному здоров’ї.
Однак одного разу ми дізнались, що Егон та Інгрід змінили свій раціон. У той час вони жили майже виключно на качалках з сиром.
Таке незбалансоване харчування, звичайно, катастрофічно нездорове. Коричневий хліб сам по собі є чудовою їжею. Він забезпечує клітковиною, вітамінами, білками, мінералами і насичує повноцінними зернами. З сиром теж немає нічого поганого. Але дієта, заснована виключно на цих двох продуктах харчування, далеко не доцільна. Навпаки - якщо практикувати тривалий час - це точно призведе до сильних симптомів дефіциту.
Але все наше заохочення лягло на стерильний грунт із швейцарськими подвижниками. "О, я точно знаю, де це на полиці в супермаркеті", - пояснила мені Інгрід. "І нам це теж подобається добре". Насправді, ми підозрювали ще одну причину для різкого обмеження відбору: З того дня, коли два яструби, а точніше шарлатани, говорили старій парі про особливо жахливий і завищений килим, Інгрід лише якомога рідше залишала свою квартиру.
Ми не могли зняти страх пари перед шахраями. Тим не менше, ми розпочали другий раунд переконань: "Тобі потрібна сила, тільки так ти можеш захиститися". У літньому віці люди все більше втрачають м’язову масу. Ви можете протидіяти цьому фізичними вправами та правильним харчуванням. І для мене це включає набагато більше їжі, ніж сир та пумпернікель.
У якийсь момент Інгрід відмовилася від телефону і пообіцяла поповнити список покупок. Невдовзі двоє наших друзів померли. Однак ні Інгрід, ні Егон не мали причин, пов'язаних з дієтою. Але щоразу, коли я сьогодні кладу сир на свій чорний хліб, подумки передаю кілька привітань швейцарському небу.