Рідке здоров’я - рецепти фруктових та овочевих соків Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

Соки, коктейлі та смузі стають все більш популярними, і це справедливо. Я починаю серію статей, де представляю свої улюблені рецепти, зі здорових, але доступних інгредієнтів.

Але навіщо пити фрукти та овочі?

Оскільки рідкі варіанти дозволяють включати в раціон більшу кількість фруктів та овочів, ніж зазвичай їдять деякі, вони дозволяють краще засвоювати поживні речовини, плюс високу універсальність у комбінаціях (особливо за рахунок додавання джерел білка, але і здорові жири). Звичайно, ми також можемо їсти цілісні продукти або ми можемо включати їх у приготовані рецепти, такі як супи, бульйони, пюре, компоти.

Коли їх найкраще пити?

У будь-який час. У будь-який час дня вітаються овочі та фрукти, кожен зі своєю специфікою, деякі краще вранці, інші перед тренуванням, інші після тренування, треті просто як перекус. Вони доповнюють звичайний раціон, їх застосовують не тільки в ексклюзивних рідких або «детоксикаційних» дієтах. Навіть ті, хто регулярно їсть шкідливу їжу, смажену їжу, опіки тощо, отримують від них більше користі, ніж ті, хто регулярно їсть овочі та фрукти.

Ми дбаємо про те, щоб не чистити зуби за 30 хвилин до або після більш кислих соків, і ми бажано пити їх соломкою.

Скільки овочів і фруктів ви з'їсте зараз?

Для сучасного напівсидячого чоловіка, схильного до забруднення, я вважаю, що овочі та фрукти, багаті антиоксидантами та фітонутрієнтами, повинні бути основою раціону, при цьому щонайменше 50% калорій. Незалежно від того, що ви їсте решту.

ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує 400 г на день, щоб зменшити ризик "захворювань сучасної людини" (діабет, ожиріння, рак). Особливо для дітей, але також для тих, хто інакше не наблизився б до такої кількості, соки або смузі - це швидке, просте, корисне рішення.

Які фрукти та овочі можна використовувати для соків та смузі?

Як можна більше різноманітності. Деякі з овочів можуть мати інші варіанти приготування (варені, запечені, крем-суп, супи), але їх можна використовувати разом. Переважно вибирати сезонні фрукти та овочі, але ми також включаємо корисний імпорт або заморожені варіанти. Ми купуємо в сезон, заморожуємо порційно, а взимку використовуємо ягоди, наприклад.

Який пристрій краще?

Для кожного інгредієнта є відповідний пристрій, я буду використовувати у своїх рецептах пристрої Philips, деякі я вже мав вдома (я використовую їх багато років, вони мають відмінне співвідношення ціни та якості і дуже надійні, тобто вони не ламаються, Я отримав від них інших для того, щоб робити відео з рецептами. Прилади повинні бути якісними, з новими технологіями, які найкраще підкреслюють якість їжі. І мити легко.

Як ми покращуємо їх харчовий профіль?

Додавання білка є найбільш підходящим: багата білками їжа (наприклад, йогурт, спіруліна або водорості хлорели, пилок) або білкові порошки (сироватка, колаген, овочеві суміші). Корисні жири отримують, додаючи горіхи, насіння або навіть олії (кокос). Нарешті, ми маємо спеції з детоксикуючим, протизапальним, антиоксидантним, гіпоглікемічним ефектом (куркума, кориця, імбир, перець, гострий перець). Ви також можете додати різні харчові добавки (відкрити капсули і додати лише вміст): вітаміни, амінокислоти, пробіотики, різні рослинні екстракти.

Що ми робимо з фруктовим цукром?

Так, у фруктах є цукри (прості вуглеводи), які швидше засвоюватимуться у вигляді соку. Однак додавання більшої кількості овочів, використовуючи кількість води (кубики льоду), інгредієнти, багаті клітковиною (клітковина, горіхи/насіння), гіпоглікемічні засоби (кориця, куркума), вирішує проблему дуже просто.
Коли ми приймаємо ці рідкі страви або коли ми доповнюємо їжу рецептами, які я пропоную вам, ми п’ємо ковтками, ми не просто заливаємо горло склянкою соку.

Однак, якщо ми подивимося на таблицю з поживністю харчових продуктів, ми виявимо, що 500 г фруктової суміші містять вуглеводи з кількох скибочок хліба або більшого кренделя. А сучасні прилади зберігають більшу кількість клітковини.

Поки ми можемо тримати їх після приготування?

Якщо їх добре промити і тримати на холоді, вони можуть протриматися 1-2 дні після підготовки, особливо взимку, восени, навесні. Щодо овочів також є можливість їх відварити, отримуючи крем-суп з додатковими перевагами порівняно з ситуацією, коли ми спочатку їх варили, а потім доглядали.

Які у нас рецепти та хитрощі?

У наступний період я буду представляти кілька основних рецептів найважливіших моментів дня з різних інгредієнтів - тоді я розповім вам усі прийоми, яких я навчився від людей, з якими я працював, з власного досвіду чи з тих, у кого більше стажу на місцях.
Ми можемо надихатися різними джерелами (включаючи додаток Philips), а потім випробувати себе, вибираючи, що нам підходить і що нам подобається.