Рідко купують тріску та тріску - знання про приготування їжі - про продукт
Тріска, відома як тріска в Балтійському морі, мешкає у всій Північній Атлантиці, в Північному та Балтійському морях та на півночі Тихого океану. Ніжне м’ясо смакує смаженим, вареним або на пару. Висушений, він також популярний як риба, особливо в південноєвропейських країнах. У середньому тварини, виловлені в Балтійському та Північному морах, важать близько двох-чотирьох кілограмів. Однак вони можуть мати зріст до двох метрів і важити майже 100 кілограмів. Тріска харчується оселедцем та іншою рибою, а також мідіями.
Надмірний вилов призводить до зменшення запасів
Раніше тріска належала до так званої хлібної риби, бо її було настільки багато. Сьогодні більшості запасів серйозно загрожує перелов. Тому тріска повинна бути рідко на столі, і, згідно з рекомендаціями Всесвітнього фонду природи, її можна споживати без вагань, якщо вона ловилася в північно-східній Арктиці або Норвезькому морі (північно-східна Атлантика) за допомогою зябрових сіток або придонних ярусів.
Остерігайтеся балтійської тріски
Населення в Балтійському морі за останні роки різко впало, так що міністри рибного господарства ЄС в черговий раз домовились про різке скорочення квот на вилов та обмеження для рибалок-любителів. Тому до 2020 року Рада ЄС з рибальства зменшила дозволений вилов у західній частині Балтійського моря на 60 відсотків. У східній частині Балтійського моря суворо обмежена тріска може вивантажуватися лише як прилов. Рибалкам-рекреаторам також доводиться обмежуватися: на день і на одного рибалки дозволяється лише п’ять замість попередніх семи риб. Під час нерестового сезону в лютому та березні "межею мішка" є дві риби. Екологи, такі як WWF або морська організація з охорони моря Океанія, розкритикували це рішення як недостатнє для відновлення запасів тріски.
Делікатесна риба - продукт знання
У чому різниця між лососем та сайдою? Яка риба ідеально підходить для суші? Яку рибу не слід їсти з екологічних причин? Найпопулярніша їжа риби. більше