Рікардо з яловичини та гороху
Інгредієнти
Підготовка
- У скороварці на середньому сильному вогні підсмажте кубики яловичини, невелику кількість за раз, в олії. Сіль і перець. Забронювати на тарілці.
- Тримайте гарячу олію в скороварці і підрум’янюйте в ній цибулю. За потреби додайте більше олії. Деглазувати відваром. Поверніть м’ясо в скороварку. Додайте картоплю, петрушку, гірчицю та розмарин.
- Закрийте пристрій і поставте його під тиском. Зменште вогонь до середньо-мінімального (або просто достатнього для підтримки тиску) і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте знизитися тиску самостійно або охолодіть скороварку під струменем холодної води перед відкриванням.
- У невеликій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль у воді.
- Відкрийте скороварку, додайте горошок, вершки та проріджений кукурудзяний крохмаль. При перемішуванні доведіть до кипіння. Варити на повільному вогні 1 хвилину. Налаштуйте приправу.
Коментарі
Виграв Ф.
Дуже хороший рецепт. Я додав лише 1/2 склянки червоного вина. Я замінив одну з цибулі білою цибулею-пореєм, старомодну гірчицю діжонською гірчицею і 1/2 чайної ложки сушеної материнки (замість свіжої). Кладу цілу картоплю (замінюючи дзвіночки). Наступного разу я трохи зменшу розмір своїх кубиків яловичини, оскільки вони були занадто великими. Приготування їжі було ідеальним для картоплі. Це рагу, яке смакує чудово. Дякую і молодці
Фелікс Р.
Марі Клод Ф.
Мда ... Я зробив це в духовці, 2 години 30 при 350 градусах. Додайте 2 склянки яловичого бульйону, 2 ст. кукурудзяного крохмалю та 2/3 склянки 35% вершків для приготування їжі. Змінює яловичину на овочі!
Сильвен Н.
Супер хороший і простий у приготуванні. обпалити м’ясо, потім у духовці при температурі 325 протягом 1,5 годин. відвар довести до 1,5 склянки. і як крем Фанні та горошок наприкінці. Дякую P.S., навіть не турбуйтеся відповідати дурням, запишіть свої відгуки і все:)
Мануела Б.
рецепт дуже цінується всією родиною, молодими та старими. легко готується
Джулі c.
Дуже хороший рецепт, який легко зробити. Я додав зерна кукурудзи.
Джессіка ф.
Я даю 5 зірок за смак, але, що стосується м’яса, це було трохи (тираса), я спробував рецепт у духовці при температурі 350 з 1 до 1:30, оскільки Женев'єв Л. згадала вище, не маючи автоварки, якщо Мені довелося переробити це, я б не клав картоплю, я б чекав принаймні 2 до 2:30, щоб м'ясо стало більш ніжним, і ще 40 хвилин з картоплею, додаючи добре на трохи більше яловичого бульйону, але в цілому смак був
Амелія Л.
Смачно! Я запікав його, додаючи рідину, і це любила вся родина!
Женев'єва Л.
Гарний, простий і смачний рецепт, який робиться так само добре в скороварці, як і в духовці (якщо для вас Паскаль П. скороварка вас не радує, знайдіть інший рецепт і утримайтеся від образи тих, хто користується нею через брак часу Ваш коментар сам по собі є марною тратою часу). В іншому випадку, для тих, хто не має скороварки, виконайте точно такі ж дії в непекарній запіканці. Запустіть на плиту і поставте в духовку при температурі 350 ° F приблизно на 1 годину до 1:30. Чим більше вариться, тим м’якше буде м’ясо.
Лінда Б.
Дуже хороший рецепт. Переробити.
Кароліна V.
Хай живе престо! Смачно, ніжно і повноцінно. Ідеально підходить для їжі в будні!
Фанні А.
ситний рецепт! Я готував його у своїй чавунній запіканці в духовці, крок 1 на плиту, а решту в духовці при температурі 325 градусів протягом 1 години, додавав вершки та горох протягом 15 хвилин. СУЧНО!
Франція Р.
У мене теж немає скороварки, і я хотів би зробити цей рецепт у духовці; це робиться в духовці і якщо так, то при якій температурі і як довго? нам потрібно змінювати дозування певних інгредієнтів? стук, стук, стук, у Рікардо є хтось, хто може відповісти на ці запитання?
Джоселін С.
Я хотів би вказати одну дрібницю. Не обов’язково користуватися скороваркою через брак часу. Там сконцентрований весь смак, і м’ясо стає надзвичайно ніжним. Людям, які стверджують, що замість соусу отримують нижній сік, можливо, доведеться утриматися від приготування їжі.
паскаль с.
приготування їжі в автоварці не є приготуванням їжі, і є люди, які скажуть "так, але коли ми не встигаємо", поки воно гаситься у справжній запіканці, ви встигаєте зайнятися чимось іншим, інакше утримайтеся від приготування. У цій так званій чаші з автоматичною плитою у вас буде сік, а не соус .
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!