Мюнхенський шніцель рецепт EDEKA

Мюнхен також має свою культуру шніцеля. Мюнхен також упаковує свинину в хрустку паніровку - і, крім картоплі, використовує гірчицю та хрін. Ви можете дізнатися, як саме, за допомогою нашого рецепту мюнхенського шніцеля.

4 шніцель зі свинини з верхньої чаші
сіль
перець
4 ст. Ложки гірчиці, солодкої
2 ст. Ложки хрону зі склянки
30 г пшеничного борошна
100 г сухарів
1 яйце
2 Столові ложки молока
30 г вершкового масла
2 ст. Л. Рослинного масла
трохи коктейльних помідорів
трохи петрушки

Тонко постукайте шніцель, приправте сіллю і перцем з двох сторін і тонко намажте гірчицею та хроном. Покладіть борошно та панірувальні сухарі кожен на тарілку. Збийте яйце з молоком в іншій глибокій тарілці. Спочатку перетворіть шніцель в борошні - добре збийте надлишки борошна -, витягніть крізь збите яйце, потім переверніть панірувальні сухарі, стежачи, щоб не натискати їх занадто сильно.

До речі: Хрін підходить не тільки як маринад. У наших рецептах хрону ми зібрали безліч ідей чудових рецептів з ароматним коренем.

Розкладіть шніцель по тарілках. Прикрасьте смаженими коктейльними помідорами та листям петрушки, якщо хочете. Ще одна варіація шніцеля: наш рецепт паризького шніцеля показує, як спекти високоякісний телячий шніцель з ніжним яєчним покриттям до золотисто-жовтого кольору.

На великій сковороді розігріти масло і олію і обсмажувати панірований шніцель з двох сторін до золотистої скоринки та хрусткої скоринки протягом 3-4 хвилин. Нарешті, киньте на сковороду кілька помідорів з коктейлями протягом 2 хвилин.

Він чудово поєднується зі смаженою картоплею та свіжим салатом.

Смакуєте шніцель? Дізнайтеся більше рецептів шніцелю, наприклад наш гавайський рецепт шніцелю!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

20 хв 20 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

Рецепт мюнхенського шніцеля: з гірчицею та хроном

Навіть хороші ідеї можна зробити на крок далі. Ви навіть можете підняти хрусткий, панірований свинячий шніцель до наступного смакового рівня. Все, що вам потрібно зробити, це уважніше розглянути наш рецепт мюнхенського шніцеля. Потім обмажте м’ясо гірчицею, а потім хроном, перш ніж перевертати його в паніровці. На відміну від традиційного вінерського шніцелю, ви використовуєте свинину зі свинини за нашим рецептом мюнхенського варіанту. Як і філе, воно вважається особливо нежирним. Особливо в порівнянні з відбивною. Якщо ви хочете насолодитися мюнхенським шніцелем трохи соковитіше, свинина з стегна - теж хороший варіант. Його секрет полягає у дрібних жирних жилках, які проходять крізь м’ясо та посилюють аромат - роблячи його найкращою основою для особливо соковитого панірованого шніцеля. У нашому рецепті Шніцель Ягерарт м’ясо не панірують, але соковите м’ясо з стегна тут також дуже підходить.

Гессіанський, берлінський, віденський або мюнхенський шніцель

Звичайно, наш мюнхенський шніцель особливо успішний, якщо купувати свинину безпосередньо перед приготуванням. Якщо у вас немає часу, ви можете зберігати його в холодильнику кілька днів. Просто переконайтеся, що не перериваєте холодний ланцюг між придбанням та переробкою та не піддаєте сирий шніцель надмірно високим температурам по дорозі додому. Повернувшись додому, найкраще вийняти м’ясо з упаковки і накрити харчовою плівкою на тарілці. Також підійде пластикова або скляна коробка. Свинина для нашого мюнхенського гірчичного шніцеля зберігається в холодильнику близько двох-чотирьох днів. Звичайно, ви також можете використовувати його для приготування гессіанського шніцелю зі сметаною, соусом із трав та бекону або шніцеля з духовкою з паприкою, грибами та вершковим соусом. Однак для нашого Wiener Schnitzel ви використовуєте телятину, дотримуючись традицій. Але, звичайно, це не завжди має бути паніровка. Ароматний херес-соус із скибочками яблук та цибулі так само добре поєднується з соковитим м’ясом. Доказ: наш берлінський шніцель. Ви також можете чудово подати їх до картоплі як гарнір.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини