Рікардо з малинового і гранатового листкового тіста
Інгредієнти
Підготовка
Йогурт та білий шоколадний кондитерський крем
- У каструлі, на вогні, з’єднайте цукор, кукурудзяний крохмаль і борошно. Додайте яйце, жовток, ванілін і добре перемішайте віночком. Перемішайте молоко. Доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи віночком близько 5 хвилин, дбаючи про те, щоб добре зішкребти дно і боки каструлі.
- З вогню додайте шоколад і перемішайте. Дайте постояти близько 1 хвилини і збивайте, поки крем не стане однорідним, а шоколад повністю не розплавиться. Додати йогурт і добре перемішати.
- Вилийте в миску і накрийте поліетиленовою плівкою безпосередньо над заварним кремом. Поставте в холодильник не менше 3 годин.
Листкове тісто
- Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F). Застеліть деко пергаментним папером.
- На борошнистій робочій поверхні розкачайте тісто у 25-сантиметровий квадрат. Промажте тісто кремом. Посипати цукром. Наріжте тісто на дев'ять квадратів.
- Помістіть на аркуш печива. Випікайте від 17 до 19 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Дайте повністю охолонути.
Збиті вершки
- У мисці збийте електричним міксером вершки, цукор та ваніль, поки не утворюються жорсткі піки. Заповідник.
Гранатовий сироп
- У невеликій каструлі доведіть гранатовий сік і цукор до кипіння. Варити на повільному вогні, поки сік не стане сиропом, близько 5 хвилин. Дайте охолонути в невеликій мисці.
Кріплення
- Наріжте листкове тісто навпіл навхрест. Прикрасьте основу листкового тіста кондитерським кремом. Розподіліть малину і збиті вершки. Прикрасити зернами граната. Накрийте другою половиною листкового тіста. Подавати з краплинкою гранатового сиропу.
Ви можете нафарширувати листкове тісто лише за кілька годин наперед. Вони будуть різатися легше, і це запобіжить поширенню крему під вагою виделки.
Коментарі
Клодін Л.
Божественний! Зробити це просто, але дайте більше часу, оскільки потрібно зробити кілька кроків. Принаймні вперше робиться цей рецепт. Особисто я робила кондитерський крем напередодні. Для інформації кожна порція (квадрат) містить 3x3 малини. Ми могли б зробити квадратики менших розмірів, які вмістили б малину 2х2 і таким чином створити приємні маленькі клювання. Дотик гранатового сиропу піднесений.
Сільві проти.
дійсно дуже хороший, легкий, освіжаючий і простий у виготовленні
Женев'єва Г.
Це свиня. Ми не клали гранатовий сироп, і це не турбує.
шарлотка с.
Так добре ! Але це багато етапів підготовки.
Манон V.
Дуже хороший десерт! Я зробила цей рецепт для сімейної вечері; і у всіх був вибух. Добре з будь-якими літніми фруктами! Повторення без вагань!
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!