Рис, макарони Чи крохмали товстять поточну жінку МАГ
Рис, макарони. Чи слід уникати цих продуктів, коли ви звертаєте увагу на свою фігуру? У будь-якому випадку, ми всі чули, що тут і там говорилося, що крохмалисті продукти товстять. Отже, інформація чи отрута? Реакція лікаря.
Крохмалисті продукти є невід’ємною частиною нашого раціону, але не рідко можна почути, що їх слід заборонити або обмежити, щоб уникнути збільшення ваги. Чи правильно це твердження, чи це лише частина інформації, яку слід сприймати з достатньою кількістю солі? Доктор Жан-Мішель Борис, ендокринолог та діабетолог, просвітлює нас з цього питання.
Крохмалисті продукти, зброя проти тяги
"Крохмалисті продукти є одним з основних джерел корисної енергії для організму. Тому вони є найважливішими в нашому раціоні, і, споживаючи їх в розумних кількостях, крохмалисті продукти не дають вам жиру, оскільки їх калорії спалюються в основному за рахунок того, що ми називаємо основним метаболізм, тобто енергія, необхідна для того, щоб наш організм працював, серце билося, забезпечувало травлення і ріст волосся або нігтів, мозок працював тощо ...
Крохмалисті продукти також є хорошою зброєю проти тяги і, в цьому сенсі, можуть допомогти схуднути або, принаймні, не набрати вагу. В ідеалі вони повинні становити трохи більше половини нашого споживання калорій. Тому необхідно їсти його під час кожного прийому їжі (завжди в розумній кількості ".
Їжте крохмалисту їжу та тримайте фігуру: правила, які потрібно знати
Щоб заповнити переваги, уникаючи недоліків крохмалистих продуктів, слід знати кілька правил: "По-перше, ви повинні споживати відповідну кількість, тобто максимум від 150 грамів до 250 грамів вареного крохмалю за один прийом їжі (для Якщо ви хочете контролювати свою вагу, уникайте поєднання хліб-крохмаль під час одного і того ж прийому їжі і їжте велику кількість сирих або варених овочів перед крохмалистими продуктами. Вживання овочів забезпечує клітковину, яка уповільнює засвоєння крохмалю і дозволяє підшлункова залоза виділяє менше інсуліну, що спричиняє менше зберігання і, отже, менший набір ваги.
В іншому випадку вибирайте цільнокрохмалисті продукти (макарони, рис тощо). Що стосується приготування їжі, то я раджу вам не варити їх, наприклад, віддайте перевагу макаронам аль денте перед макаронами, що плавляться ".
Дякую доктору Жану-Мішелю Борису, ендокринологу та діабетологу в Парижі.