Рис миш’яку - підказка, якої слід уникати (1
Рис є однією з найбільш вживаних каш у світі, основним продуктом, який можна знайти на більшості кухонних полиць. Економний, практичний та поживний рис можна використовувати для приготування багатьох страв для схуднення. Але останні дослідження показують, що багато продуктів, що містять рис, мають тривожний рівень миш'яку. Приготування рису - це не те, що слід сприймати легковажно. Не знаючи цього, ви можете отруїтися миш’яком.
Користь рису
Рис, їжа, багата вітамінами групи В, містить менше білка, ніж інші зерна, але вони кращої якості. Він має ідеальний баланс між білками, жирами та вуглеводами. Він також містить мінеральні елементи, такі як фосфор, калій, магній, кальцій, цинк, залізо. Вуглеводи забезпечують енергію, необхідну організму щодня. Багатий складними вуглеводами, з а низький глікемічний індекс (ГІ), рис (особливо коричневий) сприяє відчуттю ситості. Оскільки воно має низький вміст ліпідів, йому слід надавати перевагу при збалансованому харчуванні. Вживання рису рекомендується людям знепереносимість глютену. З низьким вмістом натрію, це хороший вибір у випадкуартеріальна гіпертензія, Затримка води.
Білий рис або коричневий рис
Коричневий рис - це цільнозерновий рис, який все ще містить висівки та зародки, має більший вміст клітковини, мінералів та вітаміни B1, B2, E і K, тоді як звичайний білий рис - це рис, який був відшліфований для видалення висівок та зародків. Коричневий рис містить все незамінні амінокислоти необхідні організму.
Отруйний рис ?
Наукова група Європейських органів з харчових стандартів (EFSA) опублікувала висновок щодо можливих ризиків для здоров’я, пов’язаних із наявністю миш’яку в рисі. На їх думку, це, головним чином, неорганічний миш'як, який часто має геологічне походження, і його можна знайти у грунті води та у зрошувальній воді, яка також може бути забруднена. Тривале споживання неорганічного миш'яку пов'язане з цілим рядом проблем зі здоров'ям, які можуть проявлятися як пошкодження шкіри, нервові захворювання, діабет, серцево-судинні захворювання або рак.
Маленькі діти особливо вразливі через свої невеликі розміри, але небезпека також виражена у азіатів або людей з азіатською дієтою, а також у людей з непереносимістю глютену, які вживають більше рису.
Як зменшити миш’як у рисі
Широко застосовувана на Заході техніка, тобто відпарювання невеликою кількістю води, не змінює велику частку миш’яку. Професор Енді Мехарг з університету Королеви в Белфасті провів серію експериментів з приготування рису, і за його результатами замочування рису на ніч у п’яти частинах води до однієї частини рису допомогло вивести миш’як майже на 80%. Ретельно промивши рис перед варінням, приготувавши його у великій кількості води (6 склянок на 1 склянку рису) і відкинувши надлишки в кінці варіння, виведеться майже половина рису.
Взагалі кажучи, якщо ви вживаєте рис в помірних кількостях і вживаєте різноманітну їжу, ви зменшуєте ризик. Однак, якщо рис є важливою частиною вашого раціону, переконайтеся, що його вирощували в незабрудненому районі та використовуйте хороші методи приготування їжі.
Подумайте про лікування детоксикації
Якщо ви вживаєте рис в помірних кількостях, поряд з різноманітною дієтою, ви вже зменшуєте ризик ковтання миш’яку. Але миш'як у рисі далеко не єдине джерело токсини, які накопичуються з часом в організмі. A Детокс лікування може допомогти позбутися токсинів та шкідливих відходів. Природні засоби і прикорм в нашому розпорядженні. Лікування принаймні 30 днів, надійне та добре розроблене, очищення печінки допомагає підтримувати здоров’я та запобігати хворобам.