Рис з цвітної капусти рецепт, який врятує вам життя! Кето Дружній

• Автор допису:Елоди КетоСимпа
• Категорія публікації:Рецепти/Чабер
• Опублікувати коментарі:18 коментарів

Рис є важливою частиною насолоди світовою кухнею. Коли ви починаєте кетогенну дієту, відчувається трохи втрачене позбавлення крохмалистих продуктів, існує так багато страв, які були розроблені для вживання з рисом або макаронами. Особливо коли ви походите з Реюніону або виросли в азіатській родині (або в обох!), Рис - це основний продукт гастрономічної культури.

То як ти можеш обійтися без?

РІШЕННЯ: рис цвітної капусти !

Ми вже чуємо, як ти кажеш: "Юк, цвітна капуста не хороша і смердить! Спочатку ми говоримо: "Я не люблю цвітну капусту", а потім відкладаємо попередній перегляд і спробуємо ще раз. Якщо у вас погані дитячі спогади, ви можете бути здивовані зараз, тому що смаки з часом змінюються 🙂 (навіть Франсуа, який раніше не міг цього терпіти, із задоволенням з’їдає зараз!)

Крім того, бічні переваги, є макс! Коротше кажучи, він містить лише 1,8 г вуглеводів на 100 г вареної цвітної капусти, це дуже хороше джерело калію та вітаміну С, а також багате клітковиною (ідеально підходить для хорошого транзиту 🙂)

Що стосується рецептів, цвітна капуста дає ціле безліч можливостей страви яку ми могли б подумати, що нам доведеться відкласти, переключившись на кето. Кілька прикладів для приготування рідкої води: тартіфлет, алігот, вівчарський пиріг, запіканка з макаронів, пюре, паелья, кантонський рис, кус-кус, супровід до всіх страв у соусі та рибі тощо тощо. Було б соромно обійтися без цього ні?

Приготовлений у кольоровій капусті, ми не будемо вам брехати, ми не знаходимо смаку чи текстури справжнього рису. Однак, як не дивно, це дуже задовольняє і чудово працює ! Дійсно, він добре вбирає соуси, приємна текстура в роті (факт наявності невеликих «зерен» під зубом дає цей «рисовий ефект» або «манний ефект» залежно від сприйняття кожного 😛), і це дуже наповнення !

ІНГРЕДІЄНТИ, щоб приготувати хороший рис з цвітної капусти (3 людини)

• 400 г свіжої або замороженої цвітної капусти (ми любимо приймати її у Picard)
• 2 ст. Ложки органічного кокосового масла або органічного масла
• сіль

ПІДГОТОВКА КОРОЛОВОГО РИСУ

1 - Наріжте цвітну капусту на невеликі шматочки, щоб вони вмістилися у вашому блендері (ми використовуємо цей, він ідеально підходить для цього!) Якщо у вас заморожена їжа, попередньо розморожте на 1 хвилину в мікрохвильовці

2 - Змішуйте шматочки до тих пір, поки шматочки не стануть досить маленькими, щоб виглядати як свого роду "рис".

3 - Зваріть змішану цвітну капусту на олії або вершковому маслі в каструлі і періодично перемішуйте протягом 5 хвилин на сильному вогні (щоб швидко видалити воду), потім 5 хв на середньому вогні. Сіль і перець, якщо хочете.

Фокус начальника

• Якщо у вас немає блендера, ви також можете використовувати велику тертку для сиру, щоб зменшити кольорову капусту до рису. !
• Тепер, коли ваш рис з цвітної капусти готовий, існує так багато способів насолодитися ним! Ми це любимо ругальська ковбаса . РЕЮНІЙСЬКА Блюдо par excellence! Або в донбурі, улюбленому японським блюдом !
  

Рецепт ковбаси Ругейл та курячого каркату Дакатін наведено в нашій книзі "Кето-рецепти світу: острів Возз'єднання".

Що стосується макросів, як це виглядає ?

На порцію рису:

Калорії	91
Ліпіди	7,1 г.
Вуглеводи	2,7 г.
Білок	2,4 г.

Як гарнір, основна страва, салат, розкажіть нам у коментарях, як ви будете їсти свій рис ?

І перш за все, не забудьте поділитися рецептом у своїх соціальних мережах (позначте @lacetosympa та #lacetosympa, щоб ми могли легко помітити ваші маленькі страви з рису з цвітної капусти) 😉

---