Рис з кальмарами
Один з найкращих рецептів моєї покійної бабусі та один з улюблених рецептів. Спробуйте, обіцяю, ви не пошкодуєте !
Інгредієнти для кальмарного рису
- 300г круглого рису, 700г кальмарів, 6 зубчиків часнику, 12 зубчиків, 2 кайенських перці (за бажанням), сіль, оливкова олія.
Препарат для рису з кальмарами
Покладіть рис у мірну склянку або іншу ємність і позначте висоту, на яку досягає рис. Потім покладіть у каструлю вдвічі більше цього об’єму води і нагрійте її.
Поріжте кальмари, порізані на шматочки на оливковій олії, разом з зубчиками часнику, розрізаними навпіл і знезараженими, готуйте близько 10 хвилин. Коли кальмари дали свій сік, додайте рис, перець та гвоздику, і поверніть лопаткою, поки рис не стане прозорим, змоченим в олії та соку кальмарів. Потім додайте склянку води, яку ви нагріли. Потім додайте воду поступово, до тих пір, поки рис не вбере її повністю, до готовності. В кінці накрийте посуд і дайте рису набухнути протягом 5 хвилин (таким чином рис, який знаходиться на поверхні, яка найменш приготовлена, закінчить готування. Подавайте без затримок.