Рішення FODMAP шлунково-кишкового суспільства

Покласти край болю в животі

Більшість людей можуть з комфортом перетравлювати всі свої улюблені страви, але яким щасливим їм може бути. Для багатьох людей із синдромом подразненого кишечника (СРК) просто перетравлення їжі може бути набагато складнішим. Близько 13-20% канадців страждають цим синдромом. Однак, оскільки це кишка, тема табу, мало хто про це відкрито говорить. Оскільки симптоми СРК (біль у животі, здуття живота, діарея та запор) також проявляються при інших станах, діагностика іноді може бути важкою. Крім того, наявні ліки можуть бути неефективними для полегшення всіх симптомів у всіх. Може знадобитися інша комбінація препаратів та інших методів лікування.

рішення

Клейковина та молочні продукти останнім часом широко виділяються у ЗМІ як основні причини цих травних симптомів. Може бути правдою, що, споживаючи менше хліба, макаронних виробів та молочних продуктів, багато людей, як правило, почуваються краще та менше роздуваються. Але тепер зрозуміло, що у деяких людей це покращення пов'язане не з виведенням глютену та молочних продуктів, а, швидше за все, з виведенням FODMAP, які також містяться в пшениці та молоці. Ця абревіатура походить від англійського терміна Fпровідний Олігосахариди, Dісахариди, Моносахариди, ATй оліоли, тобто оліго, ді та моносахариди та ферментовані поліоли.

Деякі люди засвоюють ці вуглеводи погано. Якщо організм не в змозі розщепити їх через процеси в тонкому кишечнику, то бактерії в товстій кишці зброджують їх. Це бродіння може спричинити багато неприємних шлунково-кишкових симптомів. FODMAP містяться у різноманітних фруктах, овочах та зернових, які широко використовуються у всіх кухнях світу.

Дієта з низьким вмістом FODMAP була розроблена у 2005 році двома австралійськими дослідниками з Університету Монаш у Мельбурні: доктором Пітером Гібсоном, гастроентерологом, та доктором Сью Шеперд, зареєстрованим дієтологом. З тих пір дані численних короткотермінових контрольованих клінічних випробувань (1, проведених в Університеті Квінза. Це дослідження виявило, що у 72% пацієнтів із СРК значно зменшився біль у животі та розтягнення живота. Зменшилося завдяки низькій дієті FODMAP.

Харчовий протокол складається з трьох фаз:

Важливо розуміти, що ця дієта не може вилікувати СРК, але може суттєво полегшити симптоми у деяких людей при старанному дотриманні. Він не призначений для тривалого використання.

Впровадження цієї дієти легше за допомогою експертів, оскільки перелік продуктів, які потрібно виключити, дуже довгий і містить продукти, присутні в нашому повсякденному житті. Перелік включає пшеницю, ячмінь, цибулю, часник, молоко, яблука та мед, серед інших. Нещодавно SOSCuisine опублікував книгу на цю тему: Рішення FODMAP - Покласти край болю в животі.

Частина 1 цієї книги дає основу для розуміння та прийняття дієти з низьким вмістом FODMAP. Друга частина практична і включає меню, а також 100 простих, поживних та добре проілюстрованих рецептів з низьким вмістом FODMAP, які допоможуть вам легко дотримуватися дієти.

Крім того, користувальницький досвід може продовжуватися на сайті SOSCuisine.com, де ви можете знайти найсвіжішу інформацію про FODMAP і де ви можете приєднатися до приватної групи підтримки у Facebook, якою керують професійні дієтологи, що мають досвід роботи з IBS та FODMAP. Ви також знайдете на веб-сайті www.soscuisine.com/fodmap, 500 низьких рецептів FODMAP та щотижневі меню, що супроводжуються продуктовим списком, включаючи знижки у ваших улюблених супермаркетах.

Ця книга доступна як у друкованому, так і в цифровому форматі (електронна книга).