Рисові пончики з молоком - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Так, мої дорогі господині! Ви також можете зробити рисові пончики на молоці, це маленькі, круглі, пухнасті та ароматні пампушки, які роблять, особливо під час карнавалу католиків в Італії. Це було в попередні тижні вступу до Великоднього посту.
Вони також виготовлені з Сан-Джузеппе (мається на увазі святого Йосифа), в День батька 19 березня, в Італії. Але ви можете приготувати їх у будь-який час. 😀
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту рисового пудингу з молоком?
- 400 мл молока
- 50 г цукру
- натертої цедри 1 лимона і 1 апельсина
- 1 щіпка солі
- 30-40 г вершкового масла
- ваніль
- 130 г рису
- 1 або
- ром або коньяк
- Борошно 50-60 градусів
- 1 чайна ложка розпушувача
Як приготувати рисові пончики на молоці?
Щоб не цікавити вас, я розповім вам рецепт рисових пончиків.
Зварити 400 мл молока разом з 50 г цукру, натертою шкіркою лимона і натертою шкіркою апельсина, 1 щіпкою солі, 30-40 г вершкового масла і трохи ваніліну.
Коли молоко закипить, додайте 130 г рису. Доведіть до кипіння на повільному вогні, часто помішуючи, близько 20 хвилин або поки все молоко не зменшиться. Будьте обережні, якщо вам здається, що рис поглинув усе молоко, але в ньому все ще є цільне зерно (все денте, як кажуть італійці), не хвилюйтеся. Так повинно бути!
Коли ви кусаєте пампушки, добре відчути (лише трохи) зерно рису.
Зняти з вогню і залишити до повного охолодження. Коли холодно, змішайте в рисовому пудингу 1 яйце, 2 ложки рому (напій, не есенцію) або інший ароматизований коньяк (я поклав апельсини), приблизно 50-60 г пшеничного борошна та 1 чайну ложку порошку випікання. Перемішайте, щоб включити.
Потім їх обсмажують на гарячому соняшниковій олії, прикладаючи невеликі гирі за допомогою ложки. Обсмажте з двох сторін, покладіть на паперові серветки (трохи, щоб в них не залишалося занадто багато олії), а потім, поки вони гарячі, покладіть їх у цукрову пудру.
Обережно! Я сказав цукор, а не порошок. Насправді це видно на фотографіях, які я залишив вам із готовим продуктом, а також під час процесу підготовки. Тепер вам залишається лише насолоджуватися ними.
Рецепт та фотографії належать Мірелі Сандіці, одній із співавторок блогу Pofta Buna, рецепти з Джиною Брадеа. Ви можете знайти тут інші рецепти, написані нею.