Рисові висівки можуть приборкати недоїдання та діарею у немовлят - клінічні результати
Результати клінічного дослідження в Нікарагуа та Малі
Вільям А. Бавовна/Фотографія ХСС
Асистент ХСС професор Елізабет Райан сказала, що у всьому світі виробляється багато рисових висівок, але вони часто витрачаються даремно або використовуються як корм для тварин.
Недоїдання широко поширене у всьому світі і має численні негативні наслідки для дітей у перші п’ять років життя. Для деяких дітей це може означати життєву боротьбу із проблемами зі здоров’ям або підвищений ризик смерті для осіб, які не досягли п’яти років.
Нове дослідження під керівництвом Університету штату Колорадо показало, що додавання добавки до рисових висівок немовлятам, яких відлучили від грудного молока, призвело до збільшення кількості поживних речовин, які, серед іншого, сприяли зростанню та зменшували діарею.
Дослідники заявили, що дослідження показало, що рисові висівки, багата на поживні речовини, багата фітохімічними речовинами їжа, що має властивості боротьби із хронічними захворюваннями, є практичною стратегією вживання їжі в районах вирощування рису, де у дітей спостерігається велика поширеність порушеного росту та розвитку.
Дослідження "Добавки рисових висівок модулюють ріст, мікробіоти та метаболоми у немовлят, що відлучаються від грудей: клінічне випробування в Нікарагуа та Малі" було опубліковане 26 вересня в журналі "Scientific Reports", видавництві.
Елізабет Райан, доцент кафедри екологічних та радіологічних наук про здоров'я ХСС, заявила, що у всьому світі виробляється багато рисових висівок, але їх часто витрачають даремно або використовують як корм для тварин.
"Ми сподіваємось, що на основі результатів нашого дослідження ми зможемо зробити рисові висівки більш доступними та доступними для споживання людиною, особливо в сільській місцевості з обмеженими ресурсами", - сказала вона.
Ефекти доповнення рисових висівок
Щоб вивчити вплив щоденних добавок рисових висівок, дослідницька група збирала щомісячні зразки стільця майже у 100 немовлят у Нікарагуа та Малі протягом шести місяців. Також вчені збирали демографічну інформацію та відзначали особливості домогосподарств.
Райан зазначив, що одним із ключових висновків дослідження було загальне визначення даних, що використовується для моніторингу зростання немовлят - довжини за віком. У нікарагуанських немовлят ця точка даних суттєво змінилася з часом, як і вага вікових значень малійських немовлят порівняно з контрольною групою.
"У Малі ми також спостерігали меншу частоту діареї серед немовлят віком від 6 до 12 місяців, коли вони вживали добавку з рисових висівок", - додала вона.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, діарея є другою причиною смертності у дітей до п’яти років. Її можна і попередити, і вилікувати, але вона залишається основною причиною недоїдання у дітей до п’яти років. Щорічно від діареї помирає близько 525 000 дітей у віці до п'яти років.
У Нікарагуа дослідники також виявили значне зменшення маркера проникності кишечника, також відомого як "негерметична кишка", що може спричинити витік частково перетравленої їжі або токсинів із шлунково-кишкового тракту в іншу частину тіла.
Райан зазначив, що необхідні більш тривалі клінічні випробування - спостереження за дітьми у віці від 2 до 5 років - для перегляду довгострокових наслідків цих результатів на результати зростання, включаючи запобігання неправильному харчуванню та зменшення діарейних захворювань.
Проте вчений сказав, що дивовижно бачити результати цих ранніх клінічних досліджень, які можуть вплинути на зміни у сільській та міській харчовій системі.
"Ми багато працювали, щоб визначити практичні, стійкі дії з потенціалом глобального впливу", - сказав Райан.
Наступні кроки
Усман Койта, фармацевт, який спеціалізується на медичній біології в Університеті Бамако в Малі, та Самуель Вільчес, завідувач кафедри мікробіології Національного автономного університету Нікарагуа, служили головними експертами сайту. Райан також віддав належне міжнародній команді студентів та співробітників, які сприяли розробці та успішному завершенню дослідження.
Зараз Райан співпрацює з виробниками рису, млиновими виробництвами, експертами з безпеки харчових продуктів та токсикології та науковцями охорони здоров’я в Західній Африці над створенням ланцюжка постачання рисових висівок, щоб він міг стати стійкою частиною харчування немовлят.
Вона також розробляє дієтичні біомаркери для споживання рисових висівок у дітей та дорослих за підтримки Національного інституту продовольства та сільського господарства. Райан та її дослідницька група вивчають вплив мікробного обміну рисових висівок на господаря та кишечник, які не тільки різняться залежно від віку та країни, але також включають врахування широкого спектру впливу навколишнього середовища.
"Нашими ключовими наступними кроками є розробка безпечного, термостійкого продукту з рисових висівок для споживання людиною в районах вирощування рису, де недоїдання та діарейні захворювання у дітей зберігаються і заслуговують на інноваційні зусилля з профілактики", - сказала вона.
Примітка: Ця стаття була перекладена за допомогою комп’ютерної системи без участі людини. LUMITOS пропонує ці автоматичні переклади, щоб представити широкий спектр актуальних новин. Оскільки ця стаття була перекладена за допомогою автоматичного перекладу, можливо, вона містить помилки у словниковому запасі, синтаксисі чи граматиці. Оригінальну статтю англійською мовою можна знайти тут.