Рисовий пудинг від Thermomix ® солодкий і чудово вершковий - домашній
1700 зерен рису. Смачний, теплий, пухнастий рисовий пудинг, прикрашений свіжими фруктами та шматочками шоколадних бризок - хто цього не любить? В якості основної страви або десерту - рисовий пудинг від Thermomix на будь-який смак!
Той запах на кухні, коли бабуся знову смачно приготував рисовий пудинг на плиті - ми повернулися до дитинства. Рисовий пудинг не тільки зачаровує найменших серед нас, а й створює посмішку на обличчі дорослих своїм солодким, спокусливим характером. Але чому рисовий пудинг такий популярний? Ми розповімо вам, чому рисовий пудинг також збагатить нас у майбутньому!
Що саме є "рисовий пудинг" у будь-якому випадку?
-> Рисовий пудинг - густий рис або рисова каша.
З понад 100 000 сортів рису виникає питання - який із них найкращий для десерту? А з чого саме виготовляється рисовий пудинг? Ми знаємо три категорії: довгий, середній та короткозернистий рис.
Основне правило: чим кругліше зерно, тим більше в ньому міститься крохмалю, що робить зерно м’якшим при варінні. Як результат, «круглозерний рис» найкраще підходить для приготування рисового пудингу. Довгозернистий рис, такий як жасмин та басмати, є найменш придатним для приготування рисового пудингу. Зерна виділяють занадто мало крохмалю, а це означає, що вам потрібно розмішати додатковий крохмаль у гарячому молоці, щоб загуснути. Довгозернистий рис залишається досить твердим і не отримує, як правило, липкого виду рисового пудингу.
Але який рис насправді стоїть за назвою «молочний рис»? Одним із найвідоміших та найбільш вживаних видів молочного рису є "Арборіо", який витягують на касі в супермаркеті як битий рис під назвою молочний рис. Зламані рисові зерна стають дуже м'якими під впливом сильного тепла і віддають молоку велику кількість крохмалю. Це надає нашому десерту кремоподібної, м’якої консистенції.
Рисовий пудинг - ритуал?
Звучить божевільно - але це не так. Рисовий пудинг є частиною скандинавської різдвяної вечері. Так, ви добре чули У Німеччині рисовий пудинг розглядають як швидку, смачну та легку закуску чи десерт, що часто вважається не дуже ефектним. У Швеції, Данії, Ісландії, Фінляндії, Норвегії та Фарерських островах десерт є невід’ємною частиною типової різдвяної вечері. У Скандинавії ви їсте їжу з меленою корицею і поливаєте її молоком або прекрасними фруктовими подушками. Хммм райський heaven
Згідно з легендою, напередодні Різдва у стайні слід розмістити ключ від рисового пудингу для ельфів, які допомагають у господарстві. Якщо ви цього не зробите, звичай йде, пікси розсердяться.
Зверніть увагу - у скандинавів є ще один звичай рисового пудингу:
Коли в обідній час на столі стоїть «рисовий пудинг», чаша з рисовим пудингом зазвичай містить мигдаль. Так звана «мигдальна нора». Кожен дістає щось з миски і на свою тарілку ложкою. Той, хто отримує мигдаль на тарілці, одружується. За поширеною думкою, наступного року.
Часто цей звичай відзначається просто як "гра" для дітей. Ви подбаєте, щоб найменша дитина знайшла мигдаль за столом. Якщо на тарілці мигдаль - він отримує маленьку іграшку.
Ми вважаємо, що це справді веселий та милий звичай, який обов’язково принесе багато задоволення за кожним столом! Спробуйте самі вдома з родиною чи друзями!