Ризики споживання штучних підсолоджувачів Свобода
De Libertatea pentru Femei, неділя, 26 травня 2013 р., 14:51
Багато людей, які не страждають на цукровий діабет, використовують у своєму раціоні штучні підсолоджувачі як для схуднення, так і для підтримки ваги. Яким ризикам для здоров'я піддаються ці люди? Лікар, що спеціалізується на діабеті та харчових захворюваннях, стверджує, що "можливі ризики, яким піддаються здорові суб'єкти, мінімальні (кількісно визначені для кожного з підсолоджувачів клінічними дослідженнями, проведеними на тваринах із застосуванням токсикологічних доз у 50-100 разів більших, ніж при щоденному споживанні); різні форми раку можуть виникати в тих умовах, яких немає у реальному споживанні. Найвідоміший - рак аспартаму сечового міхура. Вони існують, виробник їм не заперечує, лише ризик настільки малий, що ним можна знехтувати. Але я вказую: для раціонального споживання! ", Пояснює доктор Кіпріан Константин. Що стосується міфу про те, що печінка може страждати від споживання підсолоджувачів, іноді пов’язаних із цукром, і в цьому випадку лікар заспокоює нас. "Може спостерігатися деяка агресія в метаболізмі штучних підсолоджувачів, як і у будь-якій штучній їжі, але не можна стверджувати, що" печінка засмучена ". В основному, виходить сильніший підсолоджувач їжі з меншим споживанням калорій ».
►Вищі солодощі?!
Варіантами, які вважаються більш придатними, можуть бути 100% натуральний підсолоджувач stevia rebaudiana або мед. У наших магазинах здорової їжі ми знаходимо дулкостевіну у вигляді порошку або рідини, яку легко дозувати, підраховуючи краплі, необхідні для підсолоджування. 6 крапель достатньо для склянки лимонаду об’ємом 200 мл і 8 крапель чашки чаю об’ємом 300 мл. Але який ідеальний спосіб підсолодити? Відповідь така: "не існує здорової комбінації".
Однак лікар також наголошує, що «натуральні продукти, екстракти, завжди матимуть перевагу над штучними продуктами, такими як: аспартам, сукралоза, неотам, ацесульфам калію та сахарин. Всім цим відомі також побічні ефекти: металевий смак (для аспартаму), гіркий смак при застосуванні при високих температурах (сахарин) та можливі асоціації з негативним впливом на здоров'я, але в експериментальних дослідженнях. . "
►Підшлункова залоза обдурена!
Недавні, але суперечливі дослідження вказують на те, що споживання штучних підсолоджувачів зменшує кількість калорій, але це зменшення згодом може призвести до підвищення апетиту до солодощів! Коли рецептори смаку відчувають солодкість, яку пропонують підсолоджувачі, підшлункова залоза виділяє більше інсуліну, ніж потрібно. Існує гіпотеза, що це призведе до високого рівня інсуліну, а у важких випадках (через надмірне споживання) до незворотних метаболічних розладів, що призведе до діабету та раку підшлункової залози (примітка: причина діабету та раку є багатофакторною) . Рятувальним рішенням є вживання натуральної та необробленої їжі, яка живить організм.
ОБМЕЖЕНІ ПЕРІОДИ І РІЗНІ ТИПИ
Вживання штучних підсолоджувачів рекомендується особливо при спробі обмежити калорійність споживання вуглеводів: під час дієти хворого на цукровий діабет, при схудненні, підтримці, протягом обмежених періодів часу та якомога різноманітніше (з точки зору типу підсолоджувача). І навіть якщо, скажімо, людина протягом місяця дотримується суворої дієти і вживає лише підсолоджувачі, то раптом повертається до споживання цукру, „нічого не відбувається!”, Запевняє доктор Кіпріан Константин. "Завдяки ферментативному капіталу, який ми маємо, особливо коли ми говоримо про здорову людину, а не про пацієнта, печінка виконує свій обов'язок так, ніби нічого не сталося. Однак споживання калорій збільшиться ", - додає фахівець.
Матеріал взято з журналу Libertatea pentru Femei