Різко знизити білок тваринного походження при ревматизмі; Місто здоров’я Берлін
При ревматизмі на тарілці повинно бути багато фруктів та овочів. Тваринний білок сприяє запаленню
Правильне харчування також відіграє важливу роль при ревматизмі. Жодна форма харчування не може змінити спадкову основу і вилікувати ревматичну хворобу. Однак на перебіг запального ревматичного захворювання можна позитивно вплинути за допомогою збалансованої, багатої вітамінами та білками дієти. І навпаки, хворим на ревматизм слід по можливості уникати їжі з арахідоновою кислотою. З цієї речовини в організмі утворюються речовини, що передають запальні речовини, які викликають біль, набряк і перегрів суглобів.
Арахідонова кислота сприяє запаленню
Арахідонова кислота міститься виключно у тваринному білку, тобто в м’ясі, ковбасі, молочних продуктах та яйцях. Тому експерти з Німецької ліги ревматизму радять різко зменшити споживання тваринного білка. Максимальна рекомендована тижнева кількість 350 мг вже досягається при двох невеликих м’ясних стравах на тиждень. Додаткова абсорбована арахідонова кислота майже повністю включається в клітини організму і використовується для утворення речовин, що передають запалення. Експерти радять, що яєць слід повністю уникати, а нежирні варіанти використовувати для молочних продуктів.
Поради щодо харчування хворих на ревматизм
Німецька ліга ревматизму надає цю та іншу важливу інформацію про харчування при ревматизмі у своїй брошурі. «Правильне харчування при ревматизмі». Там постраждалі дізнаються, на що слід звернути увагу, складаючи меню. Наприклад, є список плюсів і мінусів на тему голодування та інструкції щодо того, як пацієнти можуть заповнити ревматичний дефіцит кальцію або заліза. Усі рекомендації підтверджені дослідженнями. Також брошура містить рецепти, які можна приготувати вдома.