Різниця між дієтою без глютену та низьким вмістом FODMAP - la tête dans les chardons
Безглютенова дієта - це те саме, що дієта з низьким вмістом FODMAP?
Якщо у вас синдром подразненого кишечника, ви, мабуть, задали собі це питання. Можливо, ви навіть почали з усунення глютену перед тим, як розпочати дієту з низьким вмістом FODMAP. Ви відчували зменшення симптомів у цей час? Є хороший шанс. І все ж ...
Низький вміст FODMAP проти глютену.
Дійсно, дієта з низьким вмістом FODMAP виключає крупи, що містять глютен. Однак є відмінності.
Клейковина - це білок. Хворі на целіакію мають алергію, непереносимість або навіть гіперчутливість до цього білка. Абсолютно важливо, щоб хворі на целіакію не вживали глютен. Якщо вони трапляються, потроху утворюються довгострокові ураження та пошкоджують їх травну систему.
Люди з синдромом подразненого кишечника, також відомими як синдром подразненого кишечника або функціональні захворювання кишечника, не мають довгострокових пошкоджень. Це група цукрів, яка називається FODMAP (Fпровідний, Олігосакариди, Dісахариди, Моносахариди та (ATй) оліоли), які погано засвоюються - до речі, усіма, - але які змушують людей з цим синдромом страждати. Згодом це історія бродіння, що призводить до розладів травлення, дискомфорту та болю.
Ми бачимо тут, перша різниця. Поки глютен є білком, FODMAP - це цукор.
Інші відмінності.
Інші відмінності полягають у тому, що зерна, такі як пшениця, ячмінь, жито ... всі ті, що містять клейковину, також мають високий вміст FODMAP. Зокрема, багаті на Олігосакариди.
Важливо знати, що те, що у вас синдром подразненого кишечника, не означає, що ви не переносите всіх цукрів! Навіть невелика кількість може перетравлювати олігосахариди. Для цього призначена дієта з низьким вмістом FODMAP. Ми проходимо фазу елімінації, яка видаляє всі продукти, багаті FODMAP, щоб потроху вводити їх знову і з’ясовувати, до чого ми не терпимо.
Щоб навести приклад, я завершив етап ліквідації. Досить швидко, мені стало набагато краще, без симптомів! Мрія! Я закінчую своє повторне впровадження олігосакаридів. Ви не уявляєте мого страху, коли мені доводилося випробовувати пшеницю ... Перш ніж почати цю дієту, мені потрібно було лише їсти піцу, щоб почувати себе погано ... і звичайно, я сказав собі: "Ах, бах, це тесто ... це клейковина, що міститься в тісті для піци ». Ну, можливо, ні.
Я зробив собі кус-кус, звичайно в невеликій кількості. Окрім того, я завантажив додаток Monash, це справді допомагає. Вже знати, яку їжу їсти, а не їсти, і мати порції. Ці частини, які я поважав до листа. У будь-якому випадку, у мене не було ніяких симптомів! Дивовижно ні? Це пшениця! З іншого боку, я пробував булгур, і мені справді було нудно від цього.
Зв’язавшись з Монашем, який є дослідником цієї дієти, виявляється, що я не переношу їжу з високим вмістом FODMAP. І багатий клітковиною! Мій кускус був рафінованою пшеничною манною крупою. Мій булгур був цільнозерновим.
Олала, я відчуваю, що втрачаю тебе! Я знаю, це складно. Я розбив мізки, робив дослідження, також багато спілкувався з дослідниками. Але, насправді важливо знати, розуміти, чим зумовлені наші симптоми. Ця дієта дає вам поганий місяць, я погоджуюсь. Ми постійно їмо одне і те ж, нам набридло, ми вже не знаємо, що робити/їсти. Ми просто хочемо їсти все і все, доки це зміниться. І крім цього, ми можемо виявити, що ми не тільки нетерпимі до цих знаменитих цукрів, але і до деяких волокон! Але, точно, з’ясуйте, до чого ви нестерпні, а потім змініть свій раціон харчування. Ви і ваш кишечник будете вдячні вам. Це не життя, яке страждає кожен день. Перш за все, тримайся!
Сподіваюся, це маленьке мотиваційне повідомлення допомогло вам. Я просто зробив це сам ха-ха 😆 !
Добре, повернемось до наших FODMAP і нашої клейковини.
Тому я можу їсти продукти, що містять рафінована пшениця (мені важко, хто виступав за нерафіновану дієту) . у дуже невеликих кількостях. Тож я можу їсти клейковина, за умови, що їжа не багата клітковиною. Однак я не можу їсти бобові, такі як сочевиця, нут тощо.
Деякі продукти багатші за інші, навіть між FODMAP. Тож якщо ви не целіакія, не виключайте глютен зі свого раціону, якщо його кишечник перетравлює. Ця дієта досить жорстка, щоб ще більше обмежити себе. Дізнайтеся свою толерантність, скільки грамів ви можете з’їсти.
Є такі продукти, як соєвий соус, які містять глютен. Це настільки крихітно, що ви точно можете піти. У деяких заморожених картоплях фрі, наприклад, є декстроза пшениці. Можливо, ви не купуєте його через це. Можливо, ви не встигнете нарізати картоплю і зварити її і їсти щодня макарони, рис або салат без глютену ... Я знаю, я був там. Вчора я їв заморожену картоплю фрі, сьогодні у мене все добре.
І пам’ятайте, що деякі продукти, що не містять глютену, можуть містити продукти з високим вмістом FODMAP. Спочатку прочитайте етикетки.
Висновок.
Сподіваюся, я був досить чітким. Це справді важка тема, і іноді важко висловитись на неї. У будь-якому випадку, не соромтеся залишати мені коментар, якщо вам потрібні додаткові пояснення або допомога у вашій подорожі. Ви також можете зв’язатися зі мною приватно, якщо це вам більше підходить.
Також знати, якщо ви любите хліб, багет традиція або хліб з білого борошна закваска, бідні FODMAP, незважаючи на те, що в ньому є пшениця 😉
Бажаю усім вам мужності і сподіваюся, що ви знайдете свою "ідеальну" дієту.