Різнокольорове бурякове різотто зі смаженим мигдалем
Різотто - справжнє частування взимку. Швидко готується, смачний та корисний на додачу. Рецепт від блогера Ребекки Трунц забезпечує безліч вітамінів завдяки барвистим молитвам і чудовий грілка для душі.
Різотто - ідеальне блюдо для зимових морозних днів. Чому? Він готується в найкоротші терміни, а зігріває - як і супи та рагу - зсередини.
Якщо ви ніколи раніше не готували різотто, не хвилюйтеся! Це насправді не складно. Найголовніший пріоритет: розмішати, розмішати, перемішати. Це все.
До речі, барвисте бурякове різотто - веганське. Замість пармезану в рис вводять дріжджові пластівці, які за смаком точно нагадують надто популярний італійський твердий сир. Обов’язково спробуйте.
Ось чому барвисті молитви такі здорові
Чи знали ви, що молитви є цінним джерелом вітамінів і мінералів? Будь то червоний, жовтий, білий або кільцевий - вони наповнені повноцінними корисними інгредієнтами і приносять багато сонячних променів на тарілку взимку.
Вони містять високу частку вітамінів групи В, заліза та фолієвої кислоти.
Вітамін С зміцнює нашу імунну систему, і багато фітохімікатів, що містяться в буряках, надають протизапальну та оздоровчу дію.
Не просто грілка душі, але і корисна місцева суперпродукт на зиму.
5 порад, як зробити ваше різотто успішним
Готувати вершкове різотто - не ракетна наука. Щоб переконатись у досягненні успіху, слід обов’язково дотримуватися цих п’яти порад. Тоді ви в безпеці.
- Смажте рис різотто у великій каструлі з маслом та цибулею або цибулею-шалотом. По-перше, це створює чудові смажені аромати, а по-друге, крохмаль зв’язується в зернах рису, щоб вони не склеювались занадто пізно.
- Деглазуйте різотто гарячим запасом. Якби вам слід було деглазувати рис холодним бульйоном, процес варіння затримався б, а рис стискався б і затвердів. Тому нагрійте відвар заздалегідь.
- Додавайте бульйону за раз, щоб рис повністю покрився. Тому не дозволяйте йому повністю плавати у відварі.
- Тушкуйте своє різотто без кришки і на середньому вогні. Якщо тепло занадто слабке, випаровується занадто мало рідини, і все займе занадто багато часу.
- Перемішати, розмішати, розмішати. При перемішуванні рисові зерна натирають одне про одне, і крохмаль розпушується. Це робить різотто гарним і вершковим. Це також запобігає горінню рису на дні горщика. Але ви також можете робити перерви між ними - вам слід перемішувати великий палець кожні 3-4 хвилини.
Рецепт: різнокольорове бурякове різотто
Веганське, вершкове, смачне - так би ви описали різотто в двох словах. Замість пармезану та масла тут змішують дріжджові пластівці та масло білого мигдалю.
Дріжджові пластівці - чудовий замінник сиру веганським соусам, запіканкам та макаронам. Вони дуже наближаються до сирного смаку, а також надають стравам чудову вершковість.
Ви можете знайти більше рецептів та натхнення у блозі Ребекки або її профілі в Instagram.