Різотто з морепродуктів - Maison de la Nutrition

Рецепт для 6 осіб

Інгредієнти

  • 1 пакетик з 500 г коктейлю з морепродуктів
  • 200 г очищених креветок
  • 2 склянки рису
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 1 цибуля-шалот, подрібнений
  • 1 с. подрібнений кріп
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 4 помідори
  • ½ л сухого білого вина
  • 1 л рибного запасу
  • 1 щіпка перцю
  • 2 ст. вершки
  • Солоний перець

Підготовка

  • На сковороді розігріти 4 ст. оливкової олії. Додайте рис і добре перемішайте, поки зерна не стануть прозорими. Мокрий з рибним запасом. додати сіль і перець.
  • Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною ложкою. При необхідності можна додати трохи води.
  • В іншій каструлі розігрійте залишок оливкової олії. Тушкуйте цибулю, цибулю-шалот і часник 5 хвилин на середньому вогні. Додайте коктейль з морепродуктів, очищені креветки та промиті та подрібнені помідори. Змочіть білим вином, сіллю і перцем.
  • Варити на повільному вогні 5 хвилин, регулярно помішуючи. Коли рис майже звариться, додайте морепродукти та суміш трав. Посипте кайенським перцем. Акуратно перемішайте і варіть ще 5 хвилин.
  • Додайте жирні вершки і кріп. Перемішайте все це.

Подавайте свої ризотто з морепродуктів гарячими.

2018 вересень

Архіви

  • листопад 2020
  • Квітень 2020
  • січень 2020
  • червень 2019
  • грудень 2018
  • вересень 2018
  • Травень 2018 р
  • квітень 2018
  • березень 2018
  • вересень 2017
  • липня 2017 року
  • березень 2017
-->

7 місце Тулуза Лотрек 51100 Реймс Тел. +33 (0) 3 26 48 00 00