Різотто з стейком з кабачків та лосося - дієта в Інтернеті

Різотто - це рис, зварений повільно, поглинаючи невелику кількість рідини (біле вино, бульйон.). Це кабачкове різотто буде чудово поєднуватися з рибою (лосось або біла риба) або м’ясом (стейк з фаршу, курка).

Інгредієнти на 2 людини

Стейки з лосося: 2 штуки (приблизно від 100 до 150 г на людину)
Лимон: 1
Кабачки: 2 (близько 400 г 2 кабачка)
Цибуля: 1
Круглий рис або рис різотто: 70 г зваженого в сирому вигляді
Біле вино: 1 склянка
Курячий, яловичий або овочевий бульйон: 1 обезводжений бульйонний кубик
Тертий пармезан: 20 г.
Оливкова олія: 2 ст
Солоний перець
Часник, петрушка

Рецепт кабачкового різотто

Вимийте лимон, а потім наріжте його скибочками.
Помийте, а потім наріжте кабачки дуже дрібними кубиками. Очистіть, очистіть, а потім подрібніть цибулю.
Приготуйте бульйон, додавши зневоднений кубик у окріп.
Подрібніть подрібнену цибулю та нарізані кубиками цукіні на сковороді з гарячою оливковою олією.
Додайте рис і почекайте, поки він стане напівпрозорим. Потім додайте біле вино. Зачекайте, поки спирт випарується.
Додайте перший ківш гарячого бульйону.
Тушкуйте до готовності рису, додаючи при необхідності ще бульйону. Приправити (сіль, перець, часник і петрушка).
Майте легку руку з сіллю, оскільки бульйон її вже містить !
Поки рис готується, приготуйте папілоти лосося: на аркуш паперу для випічки (або в силіконову фольгу) покладіть плитку лосося, потім скибочки лимона.
Випікайте десять хвилин.
Якщо ви взяли заморожені або товсті стейки з лососем, можливо, вам доведеться готувати довше.
Подавайте лосось з різотто, посипаним пармезаном.

Поради La Diet '

Щоб надати вашому різотто зовсім іншого смаку, ви також можете замінити біле вино соком мідій у маріньєрі. Можна в кінці варіння додати невелику столову ложку жирних вершків або замінити частину відвару склянкою молока !