Роль мікробіоти кишечника NutriBlog

Кишкова мікробіота представляє мільярди мікроорганізмів, в основному бактерії, які складають кишкова флора кожної людини. Він відіграє важливу роль у травній, метаболічній, імунній та неврологічній функціях. Стефанія Рейнарт, ваш дієтолог-дієтолог з Тура, пояснює, як його добре зберегти та зробити союзником здоров’я.

Роль мікробіоти у травленні та імунітеті та взаємодії з мозку

Кишкова мікробіота - це всі мікроорганізми (100 000 мільярдів бактерій, віруси, паразити, грибки, непатогенні), які колонізують наш травний тракт і живуть у симбіозі з нашим організмом. В основному вони містяться в товстій кишці. Мікробіота має повну взаємодію з усіма органами і виконує безліч важливих ролей:

Підтримка імунітету шляхом формування бар’єру проти адгезії та розвитку патогенних мікроорганізмів та стимулювання імунної системи.
Зменшення запалення слизової оболонки кишечника при інфекційному гастриті.
Вхід енергії клітини слизової оболонки кишечника для їх росту та оновлення.
Метаболізм поживних речовин і синтез вітамінів групи В і К.
Перетравлення харчових волокон в товстій кишці цукри, які наші клітини не знають, як розщеплювати.
Взаємодія між кишечником та мозку стимулюючи вироблення гормонів та нейромедіаторів. Таким чином, мікробіота впливає на стрес, занепокоєння та соціальну поведінку, що сприяє різноманітній мікробіоти кишечника.

У міру старіння, починаючи з 50 років, кишкова мікробіота поступово втрачає різноманітність, особливо біфідобактерії. Це може призвести до зниження імунітету та проблем із транзитом. Щоб уникнути цього дисбалансу, важливо подбати про нього.

Кишковий дисбіоз і гіперпроникність

Слизова кишечника і мікробіота тендітні. Стрес, незбалансоване харчування, багаторазове вживання ліків, антибіотиків та токсичних речовин можуть спричинити дисбаланс мікробіоти (= дисбіоз) або a кишкова гіперпроникність: слизова оболонка кишечника перестає бути водонепроникною і пропускає інфекційні агенти. Імунітет може бути порушений, а сприйнятливість до інфекцій підвищена.

Дисбактеріоз кишечника є дисбалансом мікробіоти кишечника. Мова йде про хронічну бактеріальну колонізацію тонкої кишки з аномально високим числом або SIBO (= Невеликий кишковий ріст бактерій).

Це проявляється здуття живота, газ, діарея, порушення травлення, синдроми, подібні до синдромів подразненого кишечника.
Це спричиняє гіперпроникність стінок кишечника та порушення функції імунної системи зі станомхронічне запалення (підвищений окислювальний стрес та запалення). Дисбіоз пов'язаний із такими захворюваннями, як запальні захворювання кишечника, синдром хронічної втоми, ожиріння, діабет, алергія, рак.
Цьому можуть сприяти певні антикислі препарати, операції на шлунку або товстій кишці, занадто частий прийом антибіотиків, важкий гастроентерит, стрес.
Діагноз ставлять посіви бактерій в кишечнику.
Для лікування використовуються антибіотики, а також дієтотерапія, яка дає переварену їжу та дієту без лактози.

Живлять мікробіоти для зміцнення імунітету

Дієта є ключовим моментом здоров’я кишечника: впливає на склад і різноманітність мікробіоти кишечника. Чим більше різних видів бактерій, тим краще. Тому перше, що потрібно зробити, це вживати різноманітну їжу, щоб сприяти розвитку всіх цих мікроорганізмів. Також важливо мати високі споживання волокна які є найкращим субстратом кишкових бактерій при споживанні фрукти та овочі, з Цільного зерна і бобові.

І навпаки, мікробіота не любить пережарену їжу, рафіновані продукти, позбавлені клітковини, ультраперероблені промислові продукти, багаті консервантами та емульгаторами, що сприяють запаленню кишечника, недостатньо пережовані та швидко ковтаються продукти, що перешкоджають хорошому прогресу травлення.

Відновити баланс мікробіоти та цілісність кишкового бар'єру можливо завдяки вживанню продуктів, що містять природний вміст пребіотики (не засвоювана клітковина) і пробіотики (ферментовані продукти).

Пребіотики:

Харчові волокна які служать їжею для бактерій мікробіоти. Вони допомагають розвитку мікробіоти і зміцнюють кишковий бар’єр.

Вони зустрічаються в фрукти та овочі (артишок, спаржа, банан, ківі, редька, цибуля, інжир, морква, цибуля-порей, помідор, часник), цикорій, ячмінь, овес, крохмаль із бобових.Пробіотики:

Молочнокислі ферменти (Лактобактерії та біфідобактерії) корисні для мікробіоти кишечника. Вони врівноважують мікробіоти, покращують кишковий транзит та абсорбцію та зміцнюють імунну систему.

Вони зустрічаються в йогурти, ряжанка (кефір), Квашена капуста, оливки, соління.
Ми повинні регулярно вживати невеликі кількості, оскільки пробіотики проходять лише через наш кишечник.

Експерти сходяться на думці, що середземноморська дієта добре підходить для мікробіоти для посилення її хороших кишкових бактерій. Це сприяє натуральні продукти, багато фруктів та овочів та з Цільного зерна і трохиферментовані продукти. Однак важливо стежте за своїми толерантностями тому що всі ми маємо унікальну мікробіоти та обмін речовин. Хтось погано засвоює молоко, хтось капуста або біла квасоля. Крім того, корисні пребіотичні волокна є частиною FODMAP, ферментованих цукрів, які викликають проблеми в подразнюваному кишечнику.