Російський медовий пиріг (Медовник) - Ofenkieker
Я випадково натрапив на російський медовий пиріг і одразу знав, що хочу спробувати. Торт - справжня класика в Росії та на Балканах, але тут, у Німеччині, все ще в значній мірі невідомий. Це справжня ганьба, оскільки російський медовий пиріг надзвичайно смачний і вражає, незважаючи на кілька простих інгредієнтів.
На жаль, я не росіянин, тому мені важко вигадати справжній оригінальний рецепт з капелюха. На щастя, в Інтернеті зараз пропонуються різні рецепти німецькою мовою, тож я зміг провести невелике дослідження. Я стикався з різними регіональними варіаціями, іноді з волоськими горіхами, іноді без, іноді з кремом, виготовленим зі сметани, іноді з вершковим карамельним кремом, іноді з чорним чаєм, іноді без. Я зважився на простий варіант із кремом зі сметани, бо мене особливо цікавила простота інгредієнтів. Цей варіант тут із чорним чаєм та волоськими горіхами також мене дуже приваблює, можливо, я одного разу спробую.
Російський медовий пиріг був надзвичайно добре сприйнятий моїми людьми, що їли випробування. Смак вишукано кислий з приємною, але не надто солодкою медовою нотою. Безліч тонких шарів вражають усіх - тут значення справді всередині, російський медовий пиріг ззовні дещо непомітний. Одна дівчина навіть побажала, щоб я готувала цей торт кожен день. Чудовий комплімент, але оскільки торт - це трохи роботи, він, мабуть, не вийде ...