Розкішний номер для гостей із вишуканими столиками
Задоволення почуттів та смаків шампанського
Кухня шампанського - це кухня виноградарів, а точніше дружин виноградарів, дружин, матерів та дочок виноградарів. Це те, що мої бабусі практикували, просто і традиційно з місцевими продуктами, овочами з саду, фруктами з саду.
Свійська птиця, кролики, голуби, свині, вирощені на місці, забезпечували матеріал для цілого ряду смачних страв: смаженого, паштетів, терри, тушонки, конфіту ....
Я ретельно вибираю своїх постачальників, які вирощують своїх тварин просто неба. Мій город забезпечений свіжою зеленню та овочами. Кілька полуниці та малини прикрашають ціле.
Решту запасів отримують у сусідніх садівників.
Кухня регіону Шампань - це, по суті, тушкована кухня
Супи - це щоденна частина вечері, цибуля-порей, щавель, гриби, сочевиця, кабачки, цибуля, помідор, гарбуз, спаржа,…. М’ясо, рагу та смажена страва в достатку супроводжуються всіма сезонними овочами з саду: котлетом з шампунем, кок-о-він, тушонкою, ковдрою із щавлем, яловичиною та морквою, куркою з цибулею, фермерською свининою з картоплею. Фаршированими овочами, гратенами, це всі смачні місцеві рецепти, не кажучи вже про легендарний салат з беконом, флагман нашої кухні, як на сусідніх Арденнах.
Десерти також залежали від місцевого виробництва і засновані на фруктах (пироги, пироги, салати, компоти, сорбети) та яйцях (зі снігом, вершками, фланцями, плавучим островом)
Чудова кухня шампанського: святкові страви
Це більш вишукана кухня, в якій використовуються продукти більш далекого походження, прекрасна риба, калкан, лосось, підошва, лангустини та благородні шматки телятини, яловичини та баранини
Це вимагає більше часу, більше моніторингу, більш складних препаратів, соусних основ, ароматів. Це практикують кухарі, прикріплені до будинку, кухарі, які святкують святкові страви та бенкети, а також шампанські блакитні кордони.
Ця чудова кухня збагачена шампанським,
У таблиці VILLA ELIZABETH ви знайдете трохи всього цього залежно від меню та днів. У будь-якому випадку все, що вам подадуть, буде гармоніювати з шампанським, від закуски до десерту, однак, якщо з конкретної для вас причини ви бажаєте за столом вина, крім шампанського, я запропонує вам ще одне вино перед вечерею.
Як прийнято, господарі вечеряють разом за одним столом. Пропонується лише одне меню.
(Якщо у вас є певні обмеження в харчуванні будь-якого виду, ви можете повідомити нас, коли ви зробите бронювання, і ми запропонуємо вам замінне меню)
Обід або вечерю подають, залежно від погоди та дня, при світлі ліхтарів на садовій терасі або в їдальні біля каміна, якщо це необхідно.
Я готую їжу вдома, використовуючи трави, ароматичні речовини та овочі з домашнього саду. Сусідні садівники дають доповнення.
Меню розроблено з шампанським та навколо нього
Кожна страва супроводжується шампанським, вибраним для гармонії з ним.
Місцеві страви
Вівторок, четвер, п’ятниця: страва, м’ясо чи риба та овочевий гарнір, десерт. дві склянки шампанського
Замовити при бронюванні номера
Однак, якщо ви не забронювали, ви зможете знайти що-небудь поїсти на віллі
Вечеря з шампанським
Середа ввечері та субота ввечері за попереднім замовленням
Вартість: 90 євро, шампанське включено
• Аперитив
• Вихід
• Головна страва
• Десерт
• Кожна страва подається з різними урожаями та відповідно до них
Аперитив подають близько 19:00, а вечерю - близько 19:30.