Розкрийте 17 міфів про здорове харчування, у які ми абсолютно не повинні вірити
Міфів про здорове харчування існує більше, ніж у Стародавній Греції. Нам пропонують цілоденні поради, такі як пити лише дієтичні газовані напої та фруктові соки, їсти селеру, щоб скуштувати її, і назавжди забути ковбаси та продукти переробки. Але що насправді шкідливо, а що корисно для нашого організму ?
Доброзичливий виявила, які помилкові уявлення про дієту, яку краще вигнати раз і назавжди, щоб насолоджуватися і реально піклуватися про наше тіло.
Міф 1: Підсолоджувачі не товстять
Підсолоджувачі самі по собі можуть не містити калорій, але наш мозок все одно сприймає їх як щось солодке, тому апетит активізується при їх споживанні. В результаті нешкідлива газована вода може змусити вас з’їсти ще три бутерброди.
Міф 2: «Рідкі» дієти допомагають зменшити розмір шлунка
Шлунок розтягується, коли ми їмо, а потім знову стискається. Зменшити його можна лише за допомогою хірургічного втручання, а дієти лише допомагають звикнути споживати менше їжі.
Міф 3: Вуглеводи неминуче впливають на фігуру
На радість усім любителям їжі, це, на щастя, не відповідає дійсності. Недавні дослідження показують, що на показник в основному впливає кількість споживаної їжі та її калорійність набагато більше, ніж жир. Отже, дієти на основі вуглеводів з невеликим вмістом жиру та достатньою калорійністю можуть бути дуже ефективними.
Міф 4: якщо ви вип’єте склянку води з 2 столовими ложками яблучного оцту, ви схуднете
Ця теорія не має наукових доказів, але здоровий глузд підказує нам, що якщо ваша вечеря - це лише склянка води, з оцтом або без, то ваша вага, очевидно, впаде, так? Крім того, кілька ложок оцту на день можуть також викликати ще один зовсім інший магічний ефект: погіршити будь-які шлунково-кишкові захворювання. .
Міф 5: Грейпфрут, ананас і селера спалюють жир
Немає продуктів, здатних спалювати жир, це міф. Це правда, що ананас містить фермент бромелайн, який руйнує білки. Тому ананаси допомагають «пом’якшити» м’ясо і прискорити його перетравлення.
Міф 6: Оливкова олія корисна для фігури
Оливкова олія все ще є олією, а це означає, що вона містить жир. Він відноситься до категорії висококалорійних продуктів: більше 800 ккал на 100 грам. Тому завжди споживайте його із здоровим глуздом і помірковано.
Міф 7: Існують продукти з негативною калорійністю, яким для перетравлення потрібно більше калорій, ніж вони містять
Селера, редька та інші овочі, що вживаються в сирому вигляді, є справжньою знахідкою для будь-якої дієти, оскільки вони безпечні для фігури. Однак їх калорійність просто прагне до нуля. Але намагатися «знешкодити» половину пирога, з’їденого за допомогою жмені селери, марно; калорійність торта жодним чином не зміниться.
Міф 8: Зелений чай допомагає при схудненні
Якщо ви працюєте на плантації для збору чайного листя, так ви схуднете. Насправді будь-який чай допоможе на деякий час придушити апетит, а зелений чай, як і червоне вино, містить поліфеноли, які нейтралізують холестерин і допомагають нашим судинам надовго залишатися здоровими. Але не для схуднення.
Міф 9: Риба - це корисна їжа, вона містить менше жиру, ніж будь-яке м’ясо
Так і ні. Все залежить від виду риби, яку ви вирішили поставити на тарілку. Жирні сорти, такі як лосось або форель, містять більше жиру, ніж телятина. Але риба також багата омега-3 жирними кислотами, які корисні для всієї нервової системи та зменшують ризик серцевих захворювань.
Міф 10: Йогурт корисний для вас
Це твердження загалом відповідає дійсності, але стосується лише "живих" йогуртів, а не пастеризованих: тих, які не пройшли термічну обробку. Ці йогурти зберігаються більше тижня, тому варто добре поглянути на етикетку та упаковку.
Міф 11: Вершкове масло слід виключити з раціону
Окрім холестерину, вершкове масло містить велику кількість вітаміну А, тому не можна сказати, що це так погано.
Міф 12: Салат - це секрет стрункої фігури
Так, якщо це просто листя салату. Калорійність салату в якості основної страви залежить від калорійності його інгредієнтів і, головне, від його приправи. Наприклад, популярний соус "Mille-Iles" містить 370 ккал на 100 грамів, традиційний майонез близько 680, а популярний французький соус, французький винегрет, містить 470. Але якщо ваш салат містить лише свіжі овочі, заправлені соком лимона або бальзамічного оцту, ваша лінія талії виграє, так, це правильно.
Міф 13: Насичені жири в м’ясі та м’ясних продуктах шкодять вашому здоров’ю
Невеликі кількості насичених жирів корисні для вашого здоров’я. Вони беруть участь у виробленні гормонів, наприклад, естрогену, і необхідні для нормальної роботи організму. Якщо ви не споживаєте більше 20-30 грамів на день, немає проблем.
Міф 14: Фрукти не можна їсти після основних страв, оскільки вони викликають набряки та дискомфорт: "Фрукти на десерт, живіт догори ногами"
Неприємні відчуття можуть бути викликані надмірним споживанням або непереносимістю фруктози. Найкращий час для споживання фруктів - це вранці, як другий сніданок, і ніколи на голодний шлунок. Ви також можете насолоджуватися ними як перекус між прийомами їжі або як десерт після обіду, щоб фрукти не зашкодили вам.
Міф 15: Цільнозерновий хліб корисний для схуднення
Цільнозерновий хліб може мати високий глікемічний індекс і меншу різницю в калоріях від білого хліба, тому його не можна назвати дієтичним продуктом. Але цей хліб часто містить більше клітковини, що робить його здоровішим для травного тракту.
Міф 16: Яблуко або апельсин допомагають поміркувати почуття голоду
Насправді фрукти містять велику кількість фруктози, яка, згідно з дослідженнями експертів з Каліфорнії, викликає апетит більше, ніж глюкоза в традиційному цукрі. Щоб придушити бажання з’їсти щось на ніч, краще допоможе чашка чаю або миска простого йогурту.
Міф 17: Після їжі: жувальна гумка !
Стоматологи все ще ведуть дискусії, не досягнувши консенсусу з цього приводу. Що стосується здоров’я зубів, нитка нитки набагато корисніша і допомагає краще очищати порожнину рота. Звичайна жувальна гумка може лише освіжити дихання, але для зубів це все одно, що з’їсти цукерку.