Розлади травлення та спорт; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога

Будь-яке напруження, яким би воно не було, вимагає енергії для функціонування м’язів і мозку, але не тільки. Ця енергія різною мірою походить як від метаболізму вуглеводів, жирів, так і білків.

Крім того, втрати води, а також втрати мінеральних речовин (натрію, магнію, калію тощо) та мікроелементів через піт часто дуже значні, особливо, оскільки зусилля тривалі та/або інтенсивні та/або в жаркій атмосфері ( Наприклад, Marathon des Sables). Ви повинні якомога більше компенсувати збитки, що означає, іншими словами, що в кінці заходу ви будете мати дефіцит, незважаючи ні на що! Тому необхідно мати стратегію харчування перед, під час, а також після тренування. Але будьте обережні, під час зусиль необхідно враховувати розлади травлення, які далеко не є незначними як у спортсмена-неофіта, так і на високому рівні, аматора або професіонала. !

Наприклад, поле повертає показ що 30-50% ультрабігунів (трейл, 100 км, марафон, триатлон на довгі дистанції, Ironman, ...) страждають на розлади травлення.

Серед цих розладів травлення наведемо найпоширеніші: гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ), блювота, спазми в шлунку, діарея, здуття живота, нудота, кровотеча ...

Розлади травлення, основними причинами є:

кишкова ішемія: Зауважте, що при 70% VO2max кишковий кровотік зменшується приблизно на 80%, що призводить до болю в животі (судоми), гострої діареї та нижчих кровотравних крововиливів. Насправді кров перерозподіляється до м’язів для прямих потреб, пов’язаних із зусиллями, що створює нестачу кисню для травної системи;
механічні включаючи відскок органів, вібрації та удари на рівні черевної стінки (пов’язані з ударом стопи об землю), особливо під час перегонів, особливо часто під час спусків;
зневоднення;
кишкова проникність ("синдром негерметичної кишки") визначається як неконтрольоване проходження речовин (бактерій, токсикантів, забруднювачів, добавок тощо) через кишковий бар’єр. Самі вправи посилюють це явище. Коли зусилля пов'язані між собою за частотою та інтенсивністю, то може з'явитися синдром проникної кишки, що відповідає хронічному збільшенню проникності кишечника в поєднанні із запальним та прооксидантним станом (див. Статтю "Окислювальний стрес"), що, як правило, сприяє зниженню імунного захисту. Також для інформації непереносимість глютену, наркотики, алкоголь ... можуть сприяти цьому синдрому;
гіперконцентрація прийому їжі до та/або під час та/або після фізичних вправ, зокрема у вуглеводах (надмірно концентровані гіпертонічні напої, неконтрольований прийом гелів, енергетичних напоїв, велика кількість мальтодекстринів тощо) з ризиком ферментації за течією;
занадто велике передконкурентне харчування, занадто багате ліпідами та/або клітковиною або чий час був занадто короткий між їх здачею та початком тесту;
погане пережовування їжі що призводить до поганого травлення та в кінцевому підсумку поганої асиміляції ...

Яких найпоширеніших помилок слід уникати, коли йдеться про запобігання розладу травлення ?

прийом нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ) перед перегоном;
вживання гіпертонічного напою до і під час перегонів;
споживання енергетичних напоївТип Red Bull®, Monster Energy®…;
вживання занадто холодного напою, навіть заморожений (оптимальне налаштування від 10 до 15 ° C);
зневоднення тому що занадто багато бігунів починають пити занадто пізно;
Бігову силу слід перевіряти на тренуванні, вгору за течією, для того, щоб уявити, хто найкраще відповідає спортсмену (тенісист, гандболіст, велосипедист, бігун на трасі, марафонець, триатлоніст тощо). Майте на увазі, що стратегія навчального партнера може бути не найкращою для вас;
наявність алергенів (арахіс, люпин, ракоподібні, соя тощо) абочутливість до зусиль наприклад, для глютену, лактози ... має призвести до безглютенової та/або безлактозної дієти ... наприклад, у периконкурентний період.

Практична інформація: Що стосується споживання енергії під час тривалих зусиль (ультратрейл, 100 км, їзда на велосипеді, триатлон ...), ви повинні вживати значну кількість вуглеводів за годину зусиль. Енергетичні напої можуть задовольнити ці потреби, але будьте обережні, не всі створені рівними.

Що стосується енергетичних гелів в унікальному харчуванні, на мій погляд, їх використання повинно бути лише допоміжним засобом. У середньому потрібно 3 гелі на годину зусиль, щоб забезпечити правильні потреби у вуглеводах, і 14 - у натрії, що дуже часто шкодує для кишкової сфери, що спричиняє розлади (діарея, здуття живота тощо) у деяких спортсменів, зокрема бігунів. .

Щодо енергетичних батончиків, зауваження те саме, що і до гелів. Як доповнення до енергетичних напоїв (див. Рецепт домашнього енергетичного напою) з перевагою того, що вони, як правило, краще переносяться на шлунково-кишковому рівні, ніж гелі.