Розуміння різних кишкових способів дії дезоксиніваленолу La Terre de Chez Nous
Мікотоксини, молекули, що виробляються цвіллю, забруднюють 25% зерен, призначених для людей та тварин у всьому світі. У певних дозах вони відповідають, серед іншого, за втрату ваги сільськогосподарських тварин.
На ринку продаються добавки на основі антимікотоксину, але вони не дуже ефективні щодо дезоксиніваленолу (ДОН). Це один з мікотоксинів, що особливо впливає на свиней, який також впливає на реакцію на вірусні інфекції, такі як репродуктивний та респіраторний синдром свиней (PRRS). Для того, щоб підтвердити захисний вплив сполуки на основі антимікотоксину на збільшення ваги свиней, дослідники ретельно визначили кількість використання тваринами поживних речовин, які вони вживали, тобто засвоюваність поживних речовин у свиней.
Мультидисциплінарна команда з університетів Лаваля та Монреаля точно виміряла засвоюваність поживних речовин у свиней, які піддавались дії ДОН чи не піддавались дії і не піддавались дії добавки на основі антимікотоксину в поєднанні з антиоксидантною сумішшю. Експерименти, проведені на шести кастрованих свинях, виявили різну дію ДОН залежно від аналізованої області кишечника.
Поглинання та засвоюваність поживних речовин
В експерименті DON збільшив поглинання поживних речовин в клубовій частині, але вимірювання, що охоплюють весь кишковий тракт, показують, що в кінцевому підсумку загальна засвоюваність зменшилася для сухої речовини та енергії, що підтверджує роботу інших дослідницьких груп. Тому ДОН швидко всмоктується, але основна його дія може бути зумовлена впливом на мікробіоти товстої кишки. Подібно моделям кореляції мікробіоти зміни ваги у щурів та між близнюками людини, можна уявити, що модуляція мікробіоти за допомогою DON впливає на ситість свиней, які, харчуючись менше, втрачають вагу. Більшість харчових добавок неефективні проти ДОН. Однак використання бісульфіту натрію в поєднанні з антиоксидантами (SBS-O) здатне зменшити вплив на збільшення ваги свиней DON, можливо, перетворюючи його в DON-сульфовану форму, яка є менш токсичною.
Отже, команда з Інституту інфекційних хвороб свиней та птиці також перевірила цей вплив на засвоюваність поживних речовин. Добавка SBS-O не впливала на загальну засвоюваність поживних речовин, хоча й зменшувала їх поглинання на рівні клубової кишки. SBS-O також зменшував поглинання ДОН, не перешкоджаючи йому взагалі. Цікаво, що SBS-O у присутності ДОН також модифікує процес ферментації мікробіоти товстої кишки, вплив, який ще слід вивчити.
Як працює кишечник у свиней
Тонка кишка - довгий орган (в середньому 6 м). Його частина, що йде за шлунком, служить для засвоєння поживних речовин і містить мало мікроорганізмів. Товста кишка колонізується великою мікробною флорою, яка називається мікробіота. Цей регіон дозволяє, зокрема, завершити деградацію їжі, підтримувати водний баланс свині, поглинати молекули, що виробляються мікробіотою, усувати певні токсини та захищати тварину від патогенних мікроорганізмів.