Розвінчаний міф "Жир робить вас товстим" не відповідає дійсності BodyChange®

Це звучало так просто: просто залиште жир у їжі, і золото розтане. Довгий час «легкі продукти» стояли на передньому краї кожної холодильної полиці. Девізом було менше жиру, менший ризик потовщення. Насправді «легкі вироби» робили прямо навпаки. І жир абсолютно помилково зник з нашої їжі. Ми позбулися міфу про те, що "жир робить тебе товстим"!

Винен жир, саме капає картопля фрі прямо з фритюрниці накладає бекон на стегна і рятувальний круг навколо нашого живота. Залишимо, знімемо. Той самий харчовий міф, який звинувачує жир у їжі за надмірну вагу.

Жир, як і білки та (хороші) вуглеводи, є важливою частиною нашого раціону. Великі частини нашого мозку складаються з жиру, наші органи захищені шарами жиру. Для забезпечення метаболізму, гормонального балансу та енергетичного забезпечення жири абсолютно необхідні.

Як і все, від цього залежить жир, що і скільки з цього ви їсте. Дієтичні жири можна приблизно розділити

ненасичений (досить рідкий) і
насичений (досить твердий)

Розділіть жири. Перші зараз вважаються важливими та корисними для здоров’я, другі все ще позначаються як погані жири. Тут суміш важлива у повсякденному житті. Згідно з різними дослідженнями, вища частка ненасичених жирних кислот, здається, дуже позитивно впливає на серцево-судинну систему та сприяє зниженню ваги.

Насправді продукти з більшою часткою насичених жирних кислот, як правило, потрапляють на наші тарілки. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує забезпечувати від 7 до 10 відсотків споживання енергії за допомогою ненасичених жирів - але в середньому це близько 5 відсотків. Насичених жирних кислот значно більше 15 .

Неправда: "Жир товстить"

Натомість це речення насправді має бути: Жир підтримує нас. Тому що жирний

негайно постачає корисну енергію і служить довгостроковим накопичувачем
захищає внутрішні органи
стабілізує баланс холестерину та гормонів
сприяє здоров’ю серця та функціональності артерій
забезпечує придатність жиророзчинних вітамінів у харчовому ланцюзі

Останнє ми знаємо зокрема: салат зі свіжої моркви завжди заправляється олією. З одного боку, це пов’язано зі смаком, але насамперед з поживною ознакою. Оскільки лише жир дозволяє нам використовувати важливий вітамін А з моркви. Без додавання олії в салат це джерело вітамінів залишається недоторканим.

Є ще один момент, який передбачає, що про харчовий міф слід позбутися: Дослідження показали, що жир необхідний навіть для схуднення. Для цього особливо важлива частка ненасичених жирних кислот. Якщо ви вживаєте занадто мало ненасичених жирних кислот, жир, що зберігається на стегнах, шлунку та ногах, не постраждає. Втрата ваги припиняється. Навпаки, організм накопичує додаткові запаси енергії завдяки переважно дієті з низьким вмістом жиру.

Товстіє: міф про легкі продукти

Вони продаються нам як можливість поласувати смачним, але нежирним. Тож є сир, ковбаса, спред та всі види готових продуктів як «легкі» варіанти з найменшим вмістом жиру. Іноді додають жирні кислоти омега-3, які є ненасиченими жирними кислотами і, отже, здоровими жирами. Проте загальний вміст жиру в їжі знижується. На жаль, це впливає на смак: Багато продуктів раптом відчувають смак «порожнім», якимось слабким та м’яким. Якщо жиру не вистачає, смак раптово відсутній.

Це можна виправити великою кількістю цукру, солі та інших ароматизаторів. Вони ловлять те, що також робить жир у їжі, а саме велику кількість смакових властивостей.

Для тіла мрії легкі продукти часто означають:

більше порожніх калорій у вигляді цукру
вища солоність
відсутність ситості після їжі
штучно додані ненасичені жирні кислоти
нестача насичених жирів

Взаємодія насичених і ненасичених жирних кислот, однак, відіграє важливу роль у втраті ваги і в цілому в обмінних процесах організму.. Просто видалення компонента з раціону повністю порушує оптимальний перебіг процесів. І перешкоджає реальній меті, а саме досягти тіла мрії!

Для збалансованого харчування потрібні жири

У програмі BodyChange жири, білки та хороші вуглеводи представлені однаково. Зокрема, свіжі продукти, такі як м’ясо та риба, овочі та бобові, забезпечують макроелементи, які є частиною здорового та збалансованого харчування.

Завдяки вмісту білка та безлічі рецептів з овочами він містить різні типи жирних кислот. Однак самі по собі свіжі продукти мають більшу частку ненасичених, тобто особливо здорових, жирних кислот. Це сприяє зниженню ваги, а також: воно також забезпечує смачні страви, які дозволять вам довго сити. Тому що не лише вуглеводи з бобових дійсно змушують почуватися ситими. Розумне використання смачних оливкових олій, горіхів і ко. Також гарантує оптимальне харчування організму.

Ця збалансована, свіжа дієта має додатковий позитивний ефект: ви просто почуваєтесь краще, більш відпочили та підтягнулися. Гарне харчування та смачні страви також створюють вам гарний настрій.

Поради щодо поводження з жирами

Мало хто з нас є харчовими хіміками, і часом важко сказати, корисний жир чи ні. Просте правило:

вдосталь це може скоріше рідкі жири застрягти там ненасичені жирні кислоти позаду
розсудливий скоріше сподобаються тверді жири, бо ось вони насичених жирів прихований

Оливкова олія на салаті, для запікання стейка і як доповнення до томатного соусу, в самий раз; З іншого боку, масло, кокосове масло тощо, слід використовувати лише помірковано.

Той, хто їсть дієту, сумісну з BodyChange, автоматично замінює приховані джерела насичених жирних кислот відповідними альтернативами, які значно збільшують частку ненасичених жирних кислот на столі.. Кілька прикладів:

замість французької заправки та йогуртової заправки Заправка з оцту і олії з салатом
замість шоколаду будуть смачні альтернативи на зразок Брауні без цукру з бобових або погризла жменю горіхів
Яйця запропонуйте збалансовану суміш ненасичених і насичених жирних кислот і замініть ранковий солодкий сніданок великою кількістю вершкового масла на булочці

Правильний жир, який потрібно їсти, підтримує метаболізм у його функціях і є не менш важливою частиною процесу схуднення, як повноцінне харчування та смачні смачні свіжі страви.