Ругальські сосиски - рецепт ругай - вишня на трикотажі
Будьте обережні, вбиваючи, але ця страва не дієта ... Я пропоную тут рецепт ругальських ковбас, тому що я готую її регулярно за популярним попитом, і ця страва завжди дуже популярна. Ми ще можемо з’їсти трохи, бо ми недалеко від калорійної бомби, особливо якщо ви супроводжуєте її сочевицею.
Я готую його добровільно без чилі і готую невеликий, гострий і свіжий соус, щоб додати до страви. Тож кожен може заправити на свій смак.
Рецепт
Ругальські ковбаси
Інгредієнти
- 4 ковбаски Montbéliard
- 400 г подрібненої м’якоті помідора 1 банка
- 20 мл води
- 1 жовта цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 см тертого свіжого імбиру
- 2 чайні ложки спеції масале
- 1 вапно
- ½ зелений перець
- ½ помідор
- гострий соус Я використовую тайський соус Шрірача
- 150 г зеленої сочевиці
- 150 г рису басмати
Підготовка
Харчова інформація для 1 людини
Коментарі
- каже макібо
Готово, ... і перероблено. І це завжди в захват !
- каже Стефані
О так, це безпечна ставка 🙂
- каже леді Мілонґера
Ця ругаль страшенно апетитна !
- каже Франсуа
На фотографії є маленькі зелені речі плюс трави, яких немає в рецепті, і вони роблять фотографію апетитною
Чи можемо ми отримати додаткову інформацію
Дякую
- каже Стефані
На фото зелений інгредієнт, який ви бачите, - болгарський перець, він є у рецепті (маленька вапняна приправа). Я також додаю трохи кінзи для очей та смаку.
- каже Джина
Справжній ковбасний ругай складається з ковбас, цибулі, помідорів та великого перцю + можливо трохи часнику. Особливо ніякого масале. Розмовляє жінка з Реюніону. Тим не менш, ваш рецепт, мабуть, дуже хороший, але це не ковбасна сировина.
- каже Стефані
Привіт, Джина, я бачив багато рецептів, включаючи масале в інгредієнтах і, будучи шанувальником спецій та суміші масале, зокрема, я визнаю, що я не противився його введенню, і мені подобається той маленький смак, який він дає. Але я відзначаю перелік інгредієнтів традиційного рецепту.
- каже Ден
Дійсно, Massalé використовується для каре Massalé (півень, курка чи козеня), ніколи не в ковбасі.
У традиційній ковбасній ковбасі ковбаса настільки ароматна, що крім цибулі не додається нічого: ні чебрецю, ні часнику, ні куркуми (так званий шафран на реюньйонському креольському), ні імбиру і ще менше від масале.
Коли у вас немає ковбас у країні, Монбельяр зовсім не поганий, і раптом ви можете відступити від традиційного рецепту: можуть бути переваги додати певну пряність (імбир, чебрець, лавр, часник), навіть якщо пуристи будуть кричати скандал, але особливо ніяку куркуму і ще менше масале.
Ви б відкинули тамілів на засіданні, які святкують вогневий марш чи інші індуїстські релігійні церемонії разом з козячим массале.
Нарешті, ніщо не забороняє вам покласти масале, звичайно, але раптом вашу страву називають "сосиски з каррі-масале" або "сосиски-масале".
Ден (Реюніоне, захоплений усіма кухнями)
Пілот каже
Привіт, Стефані !
Дякуємо за ваш спільний доступ та всі чудові ідеї. Все - ласощі !
Але потім ? За цим рецептом (з мого дитинства) ... keskecé, що це 1/2 ТБ товариш? Це під час тримання в шлюбі ?
Всім доброї неділі,
JM
- каже Стефані
Привіт і дякую за це приємне повідомлення.
Це була невелика помилка, яку було виправлено 😉
Доброї неділі !
- каже Гранат
Дуже добре, зробити це знову, не вагаючись. Я дорого зберігаю рецепт.
- каже Стефані
- каже Бенеду
Привіт, ми чудово провели час із цією смачною ругайлою! Дякую.
- каже Стефані
Сова! Дякуємо за цей відгук 🙂
Тато каже
Хороша адаптація креольського рецепту ругальської ковбаси.
ЛЕЖЕЛЬ каже
Здравствуйте,
Чи можемо ми замінити спеції Massalé іншими спеціями ?
Гарних вихідних
- каже Стефані
Доброго вечора,
ця суміш дійсно додає смаку страви, але це правда, що вона є не скрізь.
Ось сайт, який продає його, ви знайдете склад суміші: https://www.mesepices.com/mes-epices/melanges-epices/melange-massale.html
Коли під рукою немає певної суміші, я дивлюся на склад і найближче працюю зі своїми спеціями.
Хороша ругайла !
- каже Стефані
Просто пояснення щодо суміші, з якою я вас пов’язував, я бачу, що вона містить гострий перець. масальна суміш, яку я зазвичай використовую, дуже м'яка (не дуже гостра), тому робіть на свій смак.
- каже Легієль