Серцевий режим (серцевий)
Незважаючи на науковий прогрес, досягнутий за останні роки, серцево-судинні захворювання вона продовжує залишатися провідною причиною смерті у всьому світі, а також однією з провідних проблем зі здоров’ям, що негативно впливає на розвиток суспільства. За підрахунками, 10% бюджету, що виділяється на охорону здоров’я європейськими країнами, використовується для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань.
Похилий вік, чоловіча стать, дієта з високим вмістом жирів, ожиріння, малорухливий спосіб життя та стрес вважаються факторами ризику серцево-судинних захворювань. З усіх поведінкових факторів ризику дієтичний найбільше сприяє збільшенню кількості смертей. Рівень смертності від серцево-судинних захворювань може суттєво впасти за здорового способу життя та дієти. Ось чому вчені разом із представниками міжнародних організацій охорони здоров’я розробили конкретні дієтичні стратегії, які допомагають зменшити ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. (1) (2) (3)
Що таке дієта для здоров’я серця?
Дієта може зіграти важливу роль у розвитку високого кров'яного тиску - найпоширенішого серцево-судинного захворювання, з яким стикаються понад мільярд людей у всьому світі. Дієтичний підхід до зупинки гіпертонії, оскільки дієта DASH скорочена, зменшує ризик серцевих захворювань і допомагає боротися з гіпертонією. Дієта людини, яка має ризик серцево-судинних захворювань, відрізняється від дієти здорової людини через наявність чітких обмежень на споживання певних продуктів. Більшість звичних режимів харчування можуть бути пристосовані до потреб людини в калоріях та їжі чи культурних уподобаннях.
У раціон людей із ризиком серцево-судинних захворювань, а також тих, у кого діагностовано серцево-судинні захворювання, можуть входити продукти з усіх груп продуктів харчування. Загальна рекомендація полягає в тому, щоб включати в раціон фрукти, овочі та каші та зменшувати споживання жирів, цукру та солі. План дієти DASH є гнучким і збалансованим і не вимагає спеціальних продуктів. (2) (5)
У режимі DASH рекомендується вживати:
- овочі, фрукти та цільні зерна;
- знежирені (нежирні) або нежирні молочні продукти (1%);
- риба, особливо та, що містить омега-3 жирні кислоти, наприклад, лосось, оселедець або форель (рекомендується їсти рибу не рідше двох разів на тиждень);
- м'ясо птиці;
- квасоля, горіхи або рослинні олії.
Рекомендується обмежити споживання:
- продукти з високим вмістом насичених жирів, такі як жирне м’ясо, молочні продукти з високим вмістом жиру або олії, особливо тропічні, такі як кокос або пальма;
- солодкі напої або продукти, багаті простими вуглеводами; (1) (2) (4) (5)
Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання натрію максимум 2300 міліграмами на день, а алкоголю - максимум двома напоями на день для чоловіків та одним напоєм на день для жінок. Що стосується куріння, існують обмеження як на звичайні, так і на електронні сигарети. Зміни в щоденному раціоні повинні бути пов'язані зі зміною способу життя, особливо для людей, звички яких нездорові. У випадку з курцями недостатньо змінити дієту, ризики розвитку серцево-судинних захворювань все ще високі. (4)
Рекомендовані продукти для серця:
Цільного зерна
Багатий клітковиною, він допомагає зменшити шкідливий холестерин і зменшити ризик серцевих захворювань. Поширені види цільнозернових продуктів включають цільну пшеницю, бурий рис, жито, ячмінь, овес, гречку або лободу. Згідно детального аналізу, щоденне споживання трьох порцій цільного зерна пов’язане із зниженням ризику серцево-судинних захворювань на 22%. (5) (7)
Зелені овочі
Визнані своєю великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів, зелені овочі, такі як шпинат, капуста або брокколі, є важливим джерелом вітаміну К, роль якого в організмі полягає у сприянні згортанню крові та захисті артерій. Зелені овочі також багаті дієтичними нітритами, які знижують артеріальний тиск і покращують роботу клітин. Згідно з дослідженнями, ризик серцево-судинних захворювань на 16% нижчий у людей, які вживають переважно зелені листові овочі. (5) (7)
Помідори
Завантажені лікопіном, помідори мають сильні антиоксидантні властивості, завдяки чому завдяки їх регулярному споживанню шкідливі вільні радикали нейтралізуються, запобігаючи окислювальним пошкодженням та запаленням. Вживання двох сирих помідорів чотири рази на тиждень призвело до збільшення хорошого холестерину в ході дослідження. Лікопен у великій кількості містять не тільки помідори, але й кавун або грейпфрут. (7)
Відмінне джерело клітковини та необхідних для організму мікроелементів, таких як магній, мідь або марганець, волоські горіхи допомагають захистити від серцевих захворювань, їх введення в раціон надзвичайно корисно не тільки для людей із серцевими захворюваннями, але і для людей зі здоров’ям. (5) (7)
Ягоди
Багатий антиоксидантами, він захищає від окисного стресу та запалення. Дослідження показали, що споживаючи ягоди, якими може бути полуниця, чорниця, ожина чи малина, зменшуються фактори ризику серцевих захворювань. Дослідження людей з метаболічним синдромом показало, що заморожені сушені напої з полуниці знижують рівень шкідливого холестерину на 11%. Інше дослідження показало, що щоденне вживання чорниці покращує функцію клітин, які допомагають згущуванню крові та контролюють артеріальний тиск. (7)
Риба з високим вмістом омега-3 кислот
Лосось, скумбрія, сардини, тунець, оселедець або форель - основні види риб, рекомендовані в серцевому раціоні. За даними деяких досліджень, тривале споживання риби пов'язане із зниженням рівня загального холестерину, цукру в крові та рівня тригліцеридів. Експерти також рекомендують використовувати багатий на омега-3 риб’ячий жир. (7)
Часник
Застосовуваний як природний засіб проти підвищеної кількості захворювань, протягом декількох століть часник має лікувальні властивості для роботи серця. Введення аліцину, одного із сполук, що містяться в часнику, було настільки ж ефективним у зниженні артеріального тиску, як і будь-який інший препарат, що відпускається за рецептом, проти високого кров’яного тиску. Дослідження також виявили, що екстракт часнику може перешкоджати накопиченню тромбоцитів, що може зменшити ризик утворення тромбів. (7)
Які переваги серцевого режиму?
Серцевий режим однаково рекомендується людям із серцево-судинними захворюваннями та здоровим людям без хронічних захворювань, оскільки існує багато потенційних переваг. Дієта суттєво сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань, раку, метаболічного синдрому або діабету, але це також може допомогти при зниженні ваги. В ході досліджень люди, які дотримувались дієти DASH, незалежно від того, страждали вони від високого кров'яного тиску, мали нижчий кров'яний тиск, навіть якщо вони не втрачали вагу або обмежували споживання солі. Коли споживання солі було низьким, дієта була набагато ефективнішою, зниження артеріального тиску було вищим. (1) (5)
Перед початком певної дієти рекомендується звернутися до лікаря для визначення калорійності. Існуюча інформація на етикетках продуктів харчування, як правило, базується на 2000-калорійній дієті, але немає впевненості, що ця кількість калорій є достатньою або необхідною для кожної людини. Певні особливості можуть впливати на харчову поведінку і можуть спричинити необхідність зменшити або збільшити кількість споживаних калорій. (4)