Рулет з брокколі та курячої грудки
Дуже хороший, вишуканий, смачний і корисний рулет - насправді я трохи модифікував вихідний рецепт, щоб зробити рулет легшим, але смак зовсім не змінився (авторську версію я зробив вперше).
Я рекомендую з упевненістю, він чудово поєднується як закуска і як їжа, яку ви поєднуєте з будь-яким вподобаним гарніром - наприклад рис, кус-кус, овочі, салати тощо
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
Курячу грудку промивають і варять протягом 30 хвилин. Після закипання вийміть його з супу, дайте йому охолонути, а потім наріжте невеликими шматочками.
Будьте обережні, щоб не викинути суп, ви використаєте його в іншому кроці.
Поки м’ясо кипить, очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю. Потім нагрійте його на 3 столових ложках олії до легкого підрум’янення.
Також протягом цього часу варіть брокколі - не більше 2-3 хв (оскільки вона починає кипіти - замороженій броколі потрібно трохи більше часу, щоб закип'ятити воду, оскільки вона має час відтавання у воді) у підсоленій воді.
Вийміть його з води і дайте трохи охолонути.
Пропустити через м’ясорубку або блендер - відварене м’ясо та цибулю.
Потім додайте трохи супу (0,5 - 1 склянку), поки м’ясо не стане трохи більш рідким, не таким сухим - так ви зможете легко викладати його і бути більш ніжним.
Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте.
Тепер приготуйте тісто з брокколі - у блендер покладіть 4 яйця, брокколі, борошно, розпушувач та 1/3 чайної ложки солі.
Добре перемішайте, поки склад не стане однорідним.
Вистеліть деко для духовки папером для випічки, вилийте на нього тісто і розподіліть його по всій поверхні в прямокутну форму. Поставте піддон у розігріту духовку на 10-15 хв.
Вийнявши його з духовки, розподіліть тонкою шаром начинку з курячих грудок по всій поверхні.
Не кладіть м’ясо на один край стільниці, яке ви змащуєте йогуртом - це так, як краї добре прилипають після прокатки стільниці.
У вас може залишитися трохи начинки, ви можете їсти її як пасту на хлібі вранці або використовувати в інших продуктах.
Згорнути верх, трохи допомогти собі папером для випічки - котити в напрямку краю, який ви змастили йогуртом.
Поставити рулет в духовку ще на 15-20 хвилин. Потім дістаньте його і дайте йому добре охолонути - його можна їсти як гарячим, так і холодним як закуску.
Дозвольте сказати, яка версія автора рецепту, без моїх змін.
Зварити курячу грудку з невеликою кількістю вершкового масла і цибулі, а потім до фаршу додати 2-3 столові ложки сметани.
Змастіть краї стільниці кремом, а не йогуртом, і окрім того, що вона буде золотистою скоринкою, трохи змастіть поверхню рулону 20% жиру.
Але як я вже сказав, смак мало чим відрізняється, тому все залежить від вас.
Тепер знайдіть свої улюблені рецепти в нашій книзі Топ 50 покрокових рецептів, перша книга в Румунії з рецептами, докладно представленими із ЗОБРАЖЕННЯМИ на КРОКАХ, справжнім наочним посібником, за яким легко піти під час приготування.
Книгу можна знайти в партнерських книгарнях видавництва Curtea Veche або тут.