Рулет з коренеплодів зі східним рататуєм - щасливі рецепти вуглеводів
Домашня кухня з ударом і великою кількістю овочів ...
3 порції
Для рулета:
400 г нежирного яловичого фаршу
100 г моркви, грубо натертої
150 г кореня петрушки, крупно натертого
50 г цибулі, дрібно нарізаної
1 розмір яйця L
20 г вівсяних висівок (альтернативно 10 г лушпиння псилію (та з))
По 2 чайні ложки кожна, сушений майоран і чебрець
сіль і перець
Для Східного Рататуя:
25 мл оливкової олії першого віджиму
75 г червоної цибулі, подрібненої
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
150 г червоного загостреного перцю, нарізаного кубиками
250 г кабачків, нарізаних кубиками
250 г баклажанів, нарізаних кубиками
400 г консервованих очищених помідорів
1 чайна ложка легкого бальзамічного оцту
1 чайна ложка меленого кмину
1/2 чайної ложки кориці
сіль і перець
Розігрійте духовку до 175 градусів циркулюючого повітря.
Змішайте м’ясне тісто з інгредієнтів для рулету і заповніть його у невеликій формовій буханці, застеленій папером для випічки. Поставити в духовку на 60 хвилин. Покрийте алюмінієвою фольгою через 30 хвилин.
Нагрійте каструлю за 25 хвилин до закінчення рулету. Влийте оливкову олію і обсмажте кубики баклажанів. Вони можуть отримати трохи кольору. Потім додайте цибулю і часник і смажте 2-3 хвилини. Тепер додайте решту овочів і змішайте. Деглазуйте очищеними помідорами та оцтом. Додайте корицю і кмин, а потім кип’ятіть 10-12 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Дістаньте рулет з духовки і наріжте скибочками. Подавайте разом із Orient Ratatouille.
М’ясний рулет - справжня класика німецької кухні. Якщо фарш поєднується з великою кількістю овочів, проти нього нічого не можна сказати. Недільна кухня виглядає дуже сучасно, і, сподіваємось, вона сподобається і всій родині. Кориця та кмин дають східну нотку, яка сутендує м’ясний рулет. Це смачно!
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 3):
Калорії: 483 ккал
Вуглеводи: 25,4 г (2,1 BE/2,5 KE)
Жир: 24,3 г.
Білок: 37,3 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.