Рулет з лосося та цукіні - КАНІСЕТ
Опубліковано 29 червня 2018 р. KANISETTE
Рулет з лосося та цукіні
Побачивши це обгортання, я подумав собі, що спробувати приготувати цей рецепт для сонячних днів. Цей чудовий рулет у яскравих кольорах був представлений на сайті рецепту Espace thermomix de Clotilde. Тож я зробив цей рулет, який можна насолоджуватись як закуска, як основна страва, як аперитив або як пікнік.
Інгредієнти: Для 6 осіб 1 смарт-точка/чол
- 50 гр борошна (5 п.)
- 2 або 3 кабачка, вага для мене становила 630 гр
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- сіль, перець, мускатний горіх
- 200 гр копченого лосося
- 150 гр часнику і зелень 0% вершкового сиру (2 олії)
- 1 столова ложка 4% рідких вершків (1 кап.)
Інструкція: Спочатку я помила свої кабачки, потім нарізала їх великими шматочками і поклала в миску вашого термоміксу. Змішати, щоб отримати брунуз кабачків, особливо не надто великий, мені довелося перемішувати приблизно 10 секунд на швидкості 9. Увага* швидкість і тривалість перемішування залежить від якості та розміру вашого кабачка. Потім я все це поклав у чайний рушник, який вичавив, щоб видалити якомога більше води. Збийте яєчний білок на сніг. У мисці або у вашому термоміксе змішайте борошно, розпушувач, сіль, перець, крем-кремо та жовтки. Додайте до попередньої суміші кабачки, а також жорсткі яєчні білки, обережно піднімаючи тісто. Викладіть тісто на край килимка. Готуйте приблизно 15 хв при 180 °. Візьміть тканину, змочену холодною водою, відіжміть її і покладіть свій килим на тканину, звичайно перевернувши свою форму. Скрутіть свій бісквіт (мокрою тканиною) делікатно, навіть якщо він ще гарячий.
Як тільки ви відчуєте, що на вашому чайному рушнику вже не так жарко, розгорніть його. Вистеліть рулет з часником і сиром по всій поверхні.
Покладіть зверху скибочки копченого лосося. Знову прокрутіть своє печиво. Загорніть його в стретч-плівку і залиште в холодильнику до смаку.
Порада: Я використав силіконовий килимок із розміром 32 см на 35 см і робот Thermomix. Якщо у вас немає робота Thermomix, ви можете натерти кабачки; що стосується мата для випікання, то переважно, щоб він мав обід, оскільки він набрякає під час випікання. В іншому випадку ви повинні протестувати на аркуші паперу для випічки, вам потрібно перевірити, чи тісто не сильно розтікається.
* Змішування кабачків: не змішуйте їх занадто сильно, якщо у вас є сумніви, ви можете просто натерти їх на тертці.
Якщо вам подобаються мої рецепти приготування страв і ви хочете отримувати їх безпосередньо по електронній пошті, просто вкажіть свою адресу в розділі, передбаченому для цього (прямо в моєму блозі) під пунктом підписки