Румунська кухня Типові рецепти та фірмові страви кухонних богів

Кухня Румунії знаходиться під впливом різноманітних традицій харчування. Угорське капустяне обгортання Далі східні виноградні листя замовлення тут є само собою зрозумілим. Цікаво про кулінарну подорож відкриттів Румунія? Тоді ви точно тут. Булочка веніт і весело готувати вдома!

кухня

Зміст

Характеристика румунської кухні

Румунська кухня живе з протилежностей: тоді як північ нації живе з Австро-угорська кухня має форму деревостану на півдні Турецькі та грецькі страви на столі.

Він ситний, важкий до м’яса, і в багатьох регіонах він також популярний їли кислим. Обов’язковим, традиційним соусом до м’ясних страв є mujdei de usturoi, легкий часниковий соус.

  • Кукурудзяна крупа
  • Brânză (румунський сир)
  • Білокачанна капуста та квашена капуста
  • Баклажани
  • Перець
  • Квасоля
  • свинина
  • Любисток
  • Чабер
  • Насіння кмину
  • лавровий
  • петрушка
  • кріп
  • часник
  • Порошок паприки

5 найпопулярніших страв

Котрий Румунські страви ви неодмінно повинні знати? Ми щось для цього підготували .

Мамеліґе

Мамеліга, румунка Кукурудзяна каша це те, що спагетті для італійців: воно є частиною кожної страви, і деякі вважають його румунським Національна страва.

Класичний препарат подібний до приготування поленти: Кукурудзяна крупа знаходиться у великій каструлі тільки з водою (без молока) і сіль приготовлений і безперервно перемішували. У Румунії для приготування їжі використовують чавунний чайник (чай). Повністю приготовлений, міцний Mămăligă традиційно ріжеться шматочками розміром з укус ниткою і обсипається ним Овечий сир гарнірований.

Існує безліч рецептів для Mămăligă, залежно від того, зроблений він із солодким чи сметаною, молоком або маслом.

Сармале

Окрім Мамеліги, вони також воюють Обгортання румунської капусти за титул національної страви Румунії. Сармале - це румунський аналог нашого голубці і бути з кисле мариноване листя капусти і пряною начинкою Фарш, рис і кріп підготовлений. Звичайно, якщо ви здогадалися, Mămăligă - гарнір на ваш вибір до цієї страви.

Чорба

Можливо, ви це вже помітили Румуни люблять їсти кисле. Це також стосується цієї румунської спеціальності: термін Ciorbă використовується для опису ряду Супи з типово кислим смаком об’єднані.

Сюди входять супи овочі, М’ясні супи з яловичиною, фрикадельками або шкембелями, але також Рибні супи, який має характерну кислотність Сік квашеної капусти, оцет або борш (= ферментовані пшеничні висівки) отримані.

Популярною румунською стравою є так звана ciorbă de perișoare, кислий овочевий суп з соком борша або квашеної капусти, любистком і фрикадельками.

Папанажі

Традиційний румунський Десерти чітко відрізняються від Туреччина, Австрія та Угорщина під впливом. Халва та пахлава настільки ж популярні, як папанажі, смачні пампушки австрійської кухні.

Смажене Випічка у формі пончика прикрашається кулькою, виготовленою з того самого тіста, і с Сметана, варення та фрукти подається. Для румунських пончиків не використовується манна крупа, а борошно та розпушувач.

Мітітей

Мітітей або його також називають Мічі, змушуйте кожне серце гриля битися швидше: ті, що виходять Бухарест що походить хот-дог назовні Яловичий фарш не повинно бракувати жодного шашлику. Багато сімей мають свій власний рецепт Мітітей, який передається з покоління в покоління.

Особливо на "Шашлики" Румунська Ст це вона Приправа готується з мудждеї (= часниковий соус), чабер, соди, солі, перцю, лимонного соку, духмяного перцю, свіжого коріандру, меленого кмину та відтінку кориці та анісу. Сода не тільки забезпечує особливий аромат, але також розпушує м’ясо.

Більше класики румунської кухні

Біля Чорне море розташована Румунія буде рада плоть (переважно свиня) з’їдені. Відповідно, ви знайдете широкий асортимент м’ясних страв: з тих, що вже згадувались Мітітей про Гулаș (= гуляш з угорським дотиком), Frigărui (= Шашлик у румунському стилі) до Точітура (= Тушонка з румунської яловичини) Тут нічого не залишається.

Окрім усіх видів м’яса та овочів, румуни люблять готувати з ними Бранза, їх різні Сирні фірмові страви. Більшість сирів виготовляється з коров’ячого або овечого молока виготовлений. Овечий сир особливо важливий, навіть якщо він має більший вміст жиру. Телемеа, різновид фети, також можна знайти у багатьох типових стравах.

Обов’язково скористайтеся можливістю румунське вино та румунське пиво Смакувати!