Сади свої боби! botanic®
Сухий, свіжий, довгий, плоский, зелений, білий ... У квасолі не один підступ у рукаві, щоб привернути увагу до вибагливих смакових рецепторів та сміливих кулінарів.
У повноземному саду або на квадратному городі ці трав’янисті рослини зараз ростуть на наших городах із великим ентузіазмом. Сіяти квасолю - це дитяча гра! Багаті білками, клітковиною та вітамінами, квасоля є союзником !
Якщо всі боби мають особливість утворюватися з стручків, що містять зерна, вони не є їстівними однаково. Колір, ранність та розмір відіграють важливу роль у їх диференціації.
У Botanic® ми пропонуємо дві категорії квасолі: квасоля та квасоля
Сорти квасолі «кущові» привабливі, їх легко вирощувати на менших площах, і їх не потрібно підбивати. Зі свого боку, квасоля «рядна» може досягати 2,50 м у висоту, що вимагає встановлення колів, навколо яких рослина обгортається.
Крім того, незалежно від того, карликові вони або квасоля, квасоля може бути різних сортів, є чотири основні родини квасолі, які перелічені відповідно до їх використання:
Квасоля: ці боби можна впізнати за відомими зеленими стручками. Тонкі та дуже ароматні, їх можна їсти цілком (зерна та стручки) і мають певні вимоги щодо поливу та збору врожаю. Їх часто їдять молодими, інакше стручок стає занадто твердим.
Квасоля струнна без проводів: цей нещодавній сорт має особливість залишатися дрібним і споживати його раніше для більшої ніжності. Вони дуже витончені і смачні на смак.
Квасоля: манг-тут, безумовно, найменш вимогливий з точки зору зростання. Її можна споживати на всіх етапах її росту, оскільки вона має перевагу в тому, що знаходиться без проводів і без пергаменту. Таким чином, стручок залишається ніжним! Останній жовтий або зелений. Знаменита масляна квасоля є частиною всієї сім’ї.
Обстріл квасолі: знамениті боби та кокосові горіхи належать до цієї родини. Після висушування їдять лише насіння.
Посів та вирощування: процвітання у повітрі ... та під землею !
Боби не вибагливі для вирощування, особливо якщо ми витрачаємо час, щоб дотримуватися деяких основних правил. Перше, що потрібно освоїти: посів! Інтернет чи кишенькові методи є найбільш підходящими. Вони полегшують урожай.
Термін сівби триває з квітня по липень залежно від сортів та регіонів.
Ідеальна температура грунту для наших маленьких стручків - 12 ° C. Загалом, ґрунт повинен бути теплим, прохолодним і легким, щоб забезпечити хороший розвиток квасолі, як тільки вона буде посіяна.
М'який урожай = щасливі стручки
Збір врожаю нашої квасолі проводиться з червня по жовтень залежно від сорту та регіону, і деякі поради дозволяють нам її оптимізувати: Збір врожаю після ранкової роси або ввечері, коли сонце вже не палить, є секретом гарного збереження Квасоля. Збирання в суху погоду запобігає пошкодженню вологою листя та стручків. Не поспішайте і обережно збирайте квасолю, щоб обмежити поламані стручки та листя.
Заморожені або консервовані
Постачальники, що займаються компаніями botanic®, Vilmorin та Ferme de Saint Marthe, зокрема пропонують сорти квасолі, які витримують складні кліматичні умови, такі як холод або вологість, і рекомендуються для заморожування та консервування.
Свіжий або в салаті
Свіжі або в салаті, квасоля може насолоджуватися хрусткою або ніжною відповідно до бажань кожного !
Ось невеликий рецепт салату з квасолі, який можна їсти без міри !
РЕЦЕПТ
Для 5 осіб:
-500 г зеленої квасолі (свіжої, замороженої або консервованої)
-1 цибулина
-4 столові ложки оливкової олії
-2 столові ложки бальзамічного оцту
-петрушка
-сіль і перець
- Зваріть зелену квасолю у великій каструлі в злегка підсоленій киплячій воді. Поверніть на слабкий вогонь і тушкуйте 15 хвилин. Злийте воду і пропустіть їх під холодною водою. Дайте охолонути. Квасоля повинна бути хрусткою
- Цибулю очистити від шкірки і подрібнити
- У мисці з’єднайте бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і перець
- Залийте цим препаратом зелену квасолю з цибулею, перемішайте
- Додати петрушку
- Накрийте кришкою і дайте відпочити в холодильнику за годину до подачі