Саджанці соняшнику - щось особливе на паростковій кухні
by topfruits · Опубліковано 19 січня 2010 р. · Оновлено 22 жовтня 2020 р
Ботанічна назва для Соняшник, Helianthus annuus, походить від грецьких слів helios (сонце) та anthos (квітка). З 17 століття ядра використовувались для випічки або смажили їх як замінник кави та пиття шоколаду. Тільки з 19 століття соняшник стали називати Олійний завод використовується. Основні райони вирощування - Китай, Росія, Україна, США та Європа. Всім відомо Насіння, але їх Саджанці (Проміжки) знаходяться в Розсадна кухня щось особливе і маловідоме. Крім усього іншого, вони є цінними постачальниками білка, заліза та енергії. Очищені насіння соняшнику використовують для приготування паростків:
За 3-5 днів до подачі не виймайте насіння соняшнику: Очищені насіння покладіть у велику банку, закрийте отвір марлею і гумовим кільцем. Замочіть ядра в теплій воді приблизно на 4-6 годин, потім переверніть склянку і дайте воді повністю стекти через марлю. Наливайте воду в склянку 1-2 рази на день, добре промивайте ядра і дайте їм знову стекти. Добре промийте паростки соняшнику під проточною водою. Оскільки саджанці можуть раптом гірчити, якщо вони занадто довго проростають, використовуйте їх не пізніше трьох-чотирьох днів і завжди пробуйте їх між ними!
Паростки соняшнику містять понад середню кількість білка, який при проростанні вже розщеплюється до основних амінокислот. Крім того, вони складаються з великої кількості олії висока частка ненасичених жирних кислот, особливо в Лінолева кислота і Лецитин, маючи. Ці ненасичені жирні кислоти підтримують судини в чистоті та живлять мозок, щоб мислення, навчання та запам’ятовування було легшим.
Високі концентрації, що містяться в насінні та паростках Фітостерини діють як структурний компонент в клітинній мембрані рослин, аналогічний холестерину в клітинній мембрані тварин. Ви належите до Фітонутрієнти, біоактивні речовини з оздоровчим ефектом, але без особливого харчового характеру. На сьогодні відомо тисячі таких рослинних речовин. Будучи природними ароматами, ароматами, барвниками, ароматизаторами, речовинами або речовинами, що сигналізують, вони відносно часто трапляються у рослинному світі і служать рослинам і людям. Оскільки вони безпосередньо не обслуговують ріст рослини, вони виробляються не в основному, а в вторинному метаболізмі, звідси і назва: "вторинні рослинні речовини".
Тим часом спектр приписуваних ефектів цих рослинних речовин вже цілком поважний і науково все більш перевіряється, оскільки вони сприяють здоров’ю клітин, регенерації та омолодженню тіла, розуму та душі.
Фітостерини Окрім насіння соняшнику та паростків, вони в основному містяться в авокадо, насінні гарбуза, зародках зерна (наприклад, паростки пшениці та оліях зародків пшениці), мигдалі, горіхах, холодному віджимі, нерафінованих рослинних оліях (наприклад, оливкова олія 1-го пресування) та кунжутному насінні. Під час травлення вони розподіляються в стінках нашого кишечника і звідти позитивно впливають на тісно пов'язані хімічно речовини холестерин a, роблячи a Зниження загального холестерину та ЛПНЩ потрапляє в наше тіло (див. також: Вікіпедія на цю тему).
Хімія для зацікавлених:
Подібність фітостеринів порівняно з холестерином, тваринним аналогом до фітостеринів, демонструється такими структурними формулами:
Структурна формула? -Ситостеролу, фітостерину
Структурна формула холестерину
Обидва сполуки мають базову структуру стеринів.
Стерини, також Стерини, є групою біохімічно важливих природних речовин з батьківської групи Стероїди.
Основною структурою є стерин, стеран з 3? -Гідроксигрупою.
Структурна формула стерину
Недавні дослідження продовжують показувати, що вони теж це роблять Захищають стінки товстої кишки від швидкого розмноження ракових клітин і продовжити власні механізми відновлення організму підтримка проти цих хворих клітин.
- «Підручник з здорового харчування, Кухня як аптека природи »Інгеборг Мюнцінг-Руф, Гейне-Верлаг, 2007, 608 сторінок
Нарешті бестселер в оновленому виданні в м’якій обкладинці! Експерт з питань харчування та медичний журналіст Інгеборг Мюнцінг-Руф показує, які продукти вважаються здоровою їжею та як вони можуть мати профілактичний та лікувальний ефект. Це пояснює процеси метаболізму та травлення, щільність поживних речовин, вітаміни, мінерали та безліч активних та цілющих речовин у рослинній їжі. Її дієтичні поради можуть допомогти здоровим людям підтримувати міцне здоров'я та допомогти вразливим людям розвинути захисні сили, особливо проти двох "великих вбивць" нашого часу - серцевих нападів та раку. З цінними порадами щодо покупки та зберігання, а також численними смачними рецептами.
- "Енергія для всіх клітин " Крістіан Вільгельм Ехтер, Kösel-Verlag GmbH, 2005, 278 сторінок
Здоров’я починається в душі
Психічний баланс і якісне харчування клітин - найкращі передумови для того, щоб довше залишатися здоровими, молодими і красивими. Ми отримуємо більше енергії для всіх клітин. Ця книга передає вражаючі висновки психологічної клітинної біології та показує, чому особливо любовна поведінка може позитивно впливати на функціональні процеси в клітинах та органах. - Як працює психологія клітинної біології - Любов як ліки - Психологічні основи імунної системи - Цілющі джерела для регенерації клітин тіла, шкіри та мозку - Нова програма захисту та омолодження біоклітин з детальною частиною про оптимальне живлення клітин: овочі, фрукти, зернові (рослина) ) Соки та олії - практичний огляд від А до Я.
Вегетаріанська служба доставки їжі без консервантів, без барвників, без ароматизаторів, без підсилювачів смаку та переважно з органічного землеробства. НІ ГМ сої!