Сага про млинці з кето - цетокесако

Сага про млинці з кето

Тим, хто стежить за цим блогом з самого початку, ви знаєте, що я борюся з кетогенними млинцями. Рецепт SHS/Nutricia працює вдвічі менше. Ви повинні знайти точку балансу між плинністю тіста (залежно від кількості доданої води) та температурою сковороди. Якщо тісто занадто рідке, млинець не можна перевертати. Якщо вона занадто товста, вона не розстелиться. Якщо сковорода занадто гаряча, вона дає млинець, якщо занадто холодна, тісто залишається в кашоподібному стані.

сага

Коротше кажучи, я відступив до цих вихідних, коли знову занурився у рецепт кетогенного млинця, як алхімік, занурюючись у рецепт філософського каменю. Не маючи рідкого крем-крему (так, це може статися.), Я приготував тісто з соєвим молоком, і ось, чудо, млинці були успішними.

Зайве говорити, що я одного зробив щасливим.

48 г кетокальної рідини 1,5 г 7,3 р 35 л

12,5 г вершкового масла 1 0 л

1 середнє яйце (50 г) 6,5 Р 5

50 г соєвого молока 2,25 G 1,6 P 8,4 L

4 краплі рідини Гермесетас

Разом: 3,75 G 15,4 P 58,4 L

Розтопіть масло, а потім дайте йому охолонути. Збийте яйце. Додайте масло, потім соєве молоко. Вмістіть кетокал® у тісто, добре перемішуючи. Зріджте тісто невеликою кількістю води (приблизно 25 г). Злегка змастіть антипригарною сковородою і робіть млинці на середньому вогні.

Млинці можна смакувати з 85% розтопленим шоколадом какао та невеликою кількістю підсолоджувача.